НАТРИЙ БЕНЗОАТ »Употреби, ползи и противопоказания
The Натриев бензоат или сода бензоат, Това е натриевата сол на бензоената киселина с Е номер E211 и съществува в тази форма, когато се разтвори във вода. Той е антисептичен.
Той се използва широко като хранителен консервант за предотвратяване на ферментация и разваляне от бактериално замърсяване.
Използва се като подправка в храни и напитки или други кисели продукти и люти сосове.
Той също така служи за запазване на лекарства и козметика. Както и за производство на фойерверки, като гориво.
Какво е натриев бензоат
Е бяла сол, кристална и желатинова или гранулирана бензоена киселина. Той е представен химически под формулата NaC7H5O2.
Има антисептични, противогъбични (в присъствието на кисела среда) и бактериостатични свойства.
Разтворим е във вода и слабо в алкохол.
Може да се получи чрез неутрализация или агрегиране.
- Чрез неутрализация, чрез взаимодействие на натриев хидроксид с бензоена киселина.
- Добавете бензоената киселина към горещ концентриран разтвор на натриев карбонат, докато ефервесценцията престане. След това този разтвор се изпарява, охлажда се и се оставя да кристализира или се изпарява до сухо, за да се гранулира.
Храна и напитки
Често се използва от производителите като консервант за предотвратяване на разваляне. Може да се намери в различни храни, напитки и подправки.
The натриев бензоат предпазва храната от нашествието на гъбички, които правят храната вредна и потенциално ви разболява.
Той се използва широко в кисели храни като салатни превръзки (оцет), газирани напитки (въглена киселина), плодови сокове (лимонена киселина), кисели краставички (оцет) и подправки.
Киселинните продукти като кисело зеле, желета и конфитюри, лют сос и сода са най-често срещаните източници.
Следи от това химично вещество присъстват естествено в някои храни и подправки, включително боровинки, канела, сини сливи и ябълки.
Според Международната програма за химическа безопасност този химикал се използва широко от индустрията за газирани напитки, като безалкохолни напитки, поради голямото си търсене.
Неговата функция е да повиши киселинността, да подобри вкуса на напитки с високо съдържание на фруктоза като сода от царевичен сироп.