Натриев бутират в диети за домашни птици - aviNews, глобалното списание за птици
От Андрес Ортиз, Нутега
Храносмилателно развитие:
Видовете птици, избрани по критерия за бърз растеж, имат ранно развитие на храносмилателната система, превръщайки се в приоритетно явление през първите десет дни.
Храносмилането и усвояването са неефективни при новоизлюпеното пиле, което се развива бързо, когато започва екзогенното си твърдо хранене.
След това има промени в морфология на храносмилателния тракт (дължина и тегло на тънките черва, растеж на ентероцити, вили и крипти), както и в ензимни секрети чревни и панкреатични.
Дължината и теглото на червата (дванадесетопръстник, йеюнум, илеум), черният дроб, панкреаса, стомаха и провентрикула се увеличават значително през първата седмица от живота, като всеки орган има свой собствен модел на растеж. Панкреасът, дванадесетопръстника и йеюнума се развиват пропорционално по-бързо от черния дроб и илеума.
Като цяло развитието на храносмилателната система протича много по-бързо от това на останалата част от тялото.
По отношение на дължината и теглото на тънките черва, се наблюдава увеличение от 3,9 до 5,3 g и от 13,4 до 16,8 cm (изразено на 100 g телесно тегло) при даване на лошо смилаеми диети. Точно същото, което се случва при ензимно бедни и силно ферментиращи диети, което е силно корелирано с вискозитета на хиле.
Чревно здраве:
Вместо да даваме определение, ние ще обясним кои са критериите, които обикновено се използват за определяне на степента на здравето на червата, или промените в неговите стойности, за да се установи кога настъпва промяна в здравето на червата поради инфекциозни, хранителни или стресиращи фактори.
Таблица 1. Нормални стойности на стомашно-чревни параметри при птици (Van der Klis and Jansman, 2002)
Развитие на ензими:
В люка ензимният резерв на панкреаса на пилето е слаб (трипсин, химотрипсин, амилаза и липаза). Тяхната секреция се стимулира бързо през първата седмица от живота и всеки от тях представя свой собствен профил (Nitsan et al, 1991a).
The амилазна активност До втория ден от живота той практически е нулев, вероятно свързан с липсата на въглехидрати в жълтъка, забавянето в адаптацията, съответстващо на екзогенния прием на твърди въглехидрати. Наличието на липиди и протеини в жълтъчната торбичка би причинило по-ранна чревна ензимна активност на съответните ензими.
Можем да заключим, че възрастта и хранителният статус влияят върху секрецията и активността на панкреатичните ензими, липазата може да е ограничаваща при усвояването на хранителните мазнини през първите две седмици от живота на пилето. Освен това жлъчните секрети при бройлери са ограничени.
Друга ензимна активност, която да се вземе предвид в концепцията за здравето на червата и която също свързва двата критерия, с които сме работили досега "морфология - размер"Y"развитие на ензими”, Е този, който се развива в така наречената граница на четката на ентероцитите.
Произведенията на Уни (1.999) тясно корелират нивата на ензимите захараза Y. глюкозилтрансфераза, произведени на границата на четката на ентероцитите (участващи в транспорта на аминокиселини) и броя на ентероцитите на вили в дванадесетопръстника. (Вижте фигура 2)
И накрая, същият автор също корелира тясно живото тегло на пилето на дванадесет дни с ензимната активност на лигавица на четката (захараза, малтаза и глутамилтрансфераза)
Фиг. 2 Ензимна активност в ентероцита
Фиг. 3 Лигавица на чревната четка
Развитие на скорости и крипти
При бройлери височината на чревните власинки и дълбочината на криптите (Вижте фигура 3) бързо се увеличава след излюпването, достигайки максимум на четири до шест дни в дванадесетопръстника и на десет дни в йеюнума и илеума. Ето защо абсорбционната повърхност се увеличава, като по този начин се увеличава абсорбционната способност на хранителните вещества, в допълнение към стартирането на активни транспортни системи през мембраната.
По този начин абсорбционната способност на дванадесетопръстника и йеюнума се увеличава с възрастта.
Известно е, че глюкозата и голям брой аминокиселини се абсорбират чрез натриево-зависим транспорт.
Измерването на този електролит е добър показател за усвояване от чревната лигавица, както и за неговото присъствие през първите дни от живота.
Развитие на ентероцита:
Ентероцитите, разположени в горната част на ворсите, са отговорни за храносмилането и усвояването. Те са и възможните входни точки за патогени (вируси, бактерии, токсини, лектини, ...).
Регулирането на неговото разпространение и диференциация е сложно, тъй като участват няколко компонента, като животински видове, възраст, генетика и влияния на околната среда, като компонентите на диетата или местната микробиота и патогени.
По-конкретно, органични киселини, особено тези с къса верига, играят важна роля за физиологичния статус на ентероцита. Късоверижните мастни киселини, като мравчена, пропионова и маслена, увеличават чревната лигавица, както в тънките, така и в дебелите черва.