НАТИБЕЛОВА КУХНЕНСКА ПЕЧЕНА ЧЕРВЕНА ДИЕТА

рецептите от къщата ми

Събота, 12 януари 2013 г.

Добавя се лукът, обелен и цял, доматът се разрязва наполовина.

Но без да го завършите, целият пипер, без пепитерото.

Вътре, опитвайки се да достигне дъното, белената скилидка чесън и без да се цепи.

И магданозният клон, (това е, за да не се загуби по-късно).

Морковите се белят, измиват и нарязват на малки кубчета.

Накрая картофите, обелени, измити и начупени на доста малки корпуси.

Костта от шунка, малко сол, дафиновият лист и кубчето.

Покриват се с вода, затварят тенджерата и отиват при огъня.

Този получава както винаги максимума.

Докато не издава звуков сигнал или каквото и да е направил потът, за да започне тайминг.

Времената за готвене са посочени в книгата за готварски печки.

В моята тенджера имам 12 минути на умерен огън.

След това времето се прави както винаги. Тенджерата, затворена.

Поставя се под крана за вода, за да се охлади.

Когато парата вече не излиза, кранът се затваря и гърнето се отваря. Винаги с внимание.

Костта на шунката се изважда в чиния, използва се колкото е възможно повече.

Бъдете част много малка и резервирайте.

Сложете тиган с олиото. Приближете се до огъня.

Прехвърлете лука, домата и чушката с тенджера от тенджерата в тигана.

Донесете до огъня. Сотирайте добре. Огънят не е силен. Средства, средни.

Добавят се няколко леща, червен пипер и оцет.

Оставете всичко да заври и след това добавете нарязаната шунка.