Насоки за правилно хранене през пролетта

EFESalud | MADRID/EFE/H.FERNÁNDEZ/A.MARCOS Вторник, 08.05.2018

през

Пролетта предлага голямо разнообразие от сезонни плодове и зеленчуци, с които да добавим разнообразие, цвят и здраве към нашите ястия. Залагането на тях ще ни позволи да приготвяме по-вкусни ястия, които поддържат техните хранителни и органолептични характеристики. Хранителната азбука на "El Bisturí" отговаря чрез нашата сътрудник Лора Гонсалес на съмнения и въпроси в офиса на месец април

Пролетта е времето на алергиите. Влияе ли диетата върху тях?

Някои храни могат да помогнат за предотвратяване или намаляване на симптомите на пролетна алергия, тъй като съдържат вещества, които имат антихистаминов, антиоксидантен или дори противовъзпалителен ефект.

Следователно подходящата диета може да бъде най-добрият антихистамин срещу алергии, правейки ефектите като дихателни проблеми, слуз, кашлица и дори сълзене на очите и запушване на носа по-поносими.

Много е важно да започнете да ги включвате в диетата преди този алергичен сезон и да продължите да ги приемате през пролетта. Например, някои от тях биха били храни, богати на витамин С като цитрусови плодове, киви, ягоди, диви плодове ... Нека си припомним, че витамин С има висока антихистаминова сила и допринася за правилното функциониране на имунната система.

Друг пример е витамин В5 или това, което наричаме още пантотенова киселина; Има антихистаминови и противовъзпалителни ефекти, така че може също да помогне за намаляване на задръстванията, които са свързани с много видове пролетни алергии.

Пантотеновата киселина е широко разпространена в природата. Името му идва от гръцки, panto, което означава навсякъде, така че всички храни го съдържат в по-големи или по-малки количества и обикновено няма дефицит на този витамин в популацията.

Сред източниците от животински произход например се открояват черен дроб, птици, яйца, а сред зеленчуци - дрожди, зелени листни зеленчуци, ядки, гъби, а също и бобови растения.

Друг пример: храни с противовъзпалителни вещества като риба, особено синя, защото те са с високо съдържание на омега 3, или храни, богати на сяра като чесън и лук, зеле, ядки и бобови растения.

Интересно е да се включат кисели млека или друго ферментирало мляко, тъй като съдържащите се в тези продукти бактерии регулират чревната флора и предпазват от външни атаки.

Напротив, препоръчително е да се избягват или консумират храни с високо съдържание на хистамини в умерени количества, като сирене или шоколади и ферментирали зеленчуци.

Какви сезонни храни има през пролетта? Съветвате ли конкретни храни, които да приемате през този сезон?

Препоръчително е да ядете сезонни храни, защото освен, че са по-вкусни, те запазват своите хранителни свойства и покриват хранителните нужди на това време на годината.