Насоки за ниско хистаминова диета - храна

Днес ще ви дам общите насоки за спазване на диета с ниско съдържание на хистамин, въпреки че преди това трябва да се изясни, че идеалното е да отидете на специалист по диетология, специалист по тази патология и че той или тя ви прави персонализирана диета, тъй като всеки пациент реагира по определен начин и толерира различни храни, но винаги има някои общи, които могат да бъдат включени в диетата и други, които се елиминират във всички случаи.

Храните за елиминиране винаги са:

Пушена риба, консерви и морски дарове
Свинско месо, преработени меса, колбаси, нарезки ...
Мляко и млечни производни
Цитрусови плодове, портокал, грейпфрут, лимон, лайм, череши, ягоди, кайсия, малини, къпини
Ядки
Домат, спанак, манголд, черен пипер, патладжан, авокадо, кисели краставички
Оцет
Алкохолни напитки
Соята и нейните ферментирали продукти
Шоколад
Ферментирали храни
Повечето преработени храни
Пшеница и производни с глутен
Яйчен белтък

Както вече споменах в предишния пост, трябва да вземем предвид храните, които блокират ензима DAO:

Алкохол
Какао (Теобромин)
Чай
Енергийни напитки (с Theobromine)