Насладете се на историята на диетата на викингите - Sputnik Mundo
Общата представа за викинги, за авантюристични моряци и изключителни скандинавски воини ни кара да си представим брадати, диви мъже, които разкъсват парчета сурово месо със зъби и вдигат рогати чаши с кална бира. Скандинавците обаче имаха доста напреднала диета.
Скандинавската кухня използва устойчиви, регионални и сезонни съставки. И въпреки че на север климатът е студен и има малко слънце, те се радваха на плодове, грудки, бобови растения, зеле, картофи, гъби, зърнени храни и риба. Тази диета печели място в кулинарния свят и може да се сблъска с други горещи тенденции днес, като например „палеолитната диета“.
Според викингския център Ribe в Дания - селище, което възстановява викингската култура, включително облекло, начин на живот и храна - викингите всъщност са имали широка гама от храни, от които да избирате. Изненадващо, те дори се наслаждаваха на вносни деликатеси като праскови или канела. Но като цяло скандинавците не са склонни да ядат големи количества чужди продукти и предпочитат местни. Като например ферментиралото кисело мляко сирене, което все още се произвежда в Исландия и понякога се предлага на пазара в чужбина.
Средновековните скандинавски празници бяха пълни с месо, диви птици и млечни продукти, тъй като освен мощни воини, викингите бяха и опитни овчари, ловци и рибари. И месото, и рибата се пушеха, сушеха или осоляваха през лятото и есента, за да се осигурят достатъчни запаси за дългите зимни месеци или да се запасят по време на далечни нападения из Европа.