Насладете се на 7-те предимства на шоколада във вашата безглутенова диета; SocialGluten
Първите какаови дървета растат по бреговете на реките Ориноко и Амазонка, култивирани от цивилизацията Олмек. Произходът на думата, ka’kaw, намеква за огъня, който е бил вътре. Консумацията на какао е била високо оценена заради неговите ползи за здравето и способността да удължава живота, консумирала се е много горчива и е била ограничена до благородните класове. Ставайки важна част от техните обреди и дори валута.
В наши дни какаото често е изгонено от нашата диета, днес обясняваме 7 ползи от шоколада за вашето здраве, които не можете да пропуснете:
1. Забавя стареенето. Шоколадът е много богат на антиоксиданти като съставни полифеноли или флавоноиди, които предпазват клетките от въздействието на свободните радикали. Важен съвет, че колкото по-богат е на какао шоколадът, толкова по-добре за нашата диета.
2. Стимулира чувството за щастие. Искате ли да започнете деня усмихнати? Намереният в шоколада фенилетиламин освобождава ендорфини в мозъка, което ни създава усещане за благополучие и усещания, подобни на тези при влюбването.
3. Стимулира мозъка и интелигентността. Флавоноидите в шоколада увеличават притока на кръв към ключови части на мозъка, повишавайки когнитивната ефективност и бдителността за около 2 до 3 часа. По същия начин изглежда, че той е ефективен и за увеличаване на притока на кръв към ретината и по този начин подобрява зрението. Като пример, някои проучвания, проведени в Оксфорд и Норвегия, показват, че хората, консумирали флавоноиден шоколад в дългосрочен план, са постигнали по-високи резултати при когнитивните оценки, отколкото тези, които не са и са преминали същото.
4. Намалява риска от сърдечно-съдови инциденти. Процинидите, вид флавоноиди, помагат за балансиране на налягането и намаляват риска от съсирване на кръвта. В миналото се смяташе, че наличието на наситени мазнини, като какаово масло, може да бъде отрицателно за сърцето. Доказано е обаче, че наситените мазнини като кокосово масло или какаово масло действително са полезни за сърцето ви. Обяснението е, че една трета от мазнините в маслото съдържа стеаринова киселина, за която черният дроб е отговорен за превръщането в олеинова киселина, мононаситена мазнина, която е здравословна. Едно от предимствата на олеиновата киселина е, че спомага за повишаване нивата на добър HDL холестерол и намалява лошия холестерол LDL. Освен това шоколадът има противовъзпалителни свойства, борещи се с хроничното съдово възпаление, улесняващ еластичността на кръвоносните съдове и понижаващ кръвното налягане.