Наситени мазнини Какви са те, примери, видове и информация
Какво представляват наситените мазнини?
Мазнините се състоят от триглицеридни молекули, от своя страна съставени от мастни киселини, които се класифицират въз основа на наличието на двойни връзки в тяхната молекула. По този начин, по същество има три вида мазнини, на наситен, на ненаситен и Транс мазнини.
Наситените мазнини са тези, които нямат двойни връзки и намира се в храни от животински произход, като месо, колбаси или мляко и неговите производни; те присъстват и в някои зеленчуци, като кокосово и палмово масло. Наситени мазнини са твърди при стайна температура, и те могат да бъдат видими (като тези, които се намират върху пилешка кожа или около други меса, както и млечна мазнина), или невидими (естествено се съдържат в храни или се добавят по време на обработката, както в случай на готови храни, закуски и сладкиши).
Ползи от консумацията на наситени мазнини
Наситените мазнини нямат никаква полза сами по себе си извън характеристиките, предоставени от мазнините като цяло, които са хранителни вещества, необходими за правилното функциониране на тялото.
Основната му функция, тази на мазнините като цяло, е да осигуряват енергията, необходима на тялото, за да работи правилно, но те също имат важна роля в развитието на процесите, протичащи в тялото, тъй като спомагат за поддържането на косата и кожата здрави, позволяват усвояването на мастноразтворимите витамини (тези, които се разтварят в мазнини и масла, съставени от витамини А, д, E и K) и запълват клетките на мастната тъкан, което помага да се изолира тялото, за да се поддържа топло. Есенциалните мастни киселини, съдържащи се в храната, също са необходими за развитието на мозъка и контрола на кръвосъсирването и възпалението.
Вреди на консумацията на наситени мазнини
Консумирането на наситени мазнини повишава нивата на LDL холестерол, често наричан "лош" холестерол, увеличавайки риска от страдание сърдечно-съдови заболявания и проблеми, Какво атеросклероза, инсулти или инфаркти.