Наситени мазнини; Болнична зона

Много хора може би вече са наясно, че прекомерната консумация на наситени мазнини допринася за повишени нива на холестерол и триглицериди в кръвта. Това, което може би не знаете, е, че този вид мазнини могат да бъдат скрити в някои продукти под името „растителни мазнини или масла“. Тук трябва да се запитаме в кои храни са наситените мазнини, как можем да ги идентифицираме и дали те са необходими или не за нашето здраве.

Наситените мазнини, които също се наричат ​​мазнини, богати на наситени мастни киселини, са вид твърди мазнини при стайна температура. Това обяснява защо храните, богати на този вид мазнини, като лой, бекон или масло, имат по-солиден външен вид от другите мазнини. Освен това химичният състав на наситените мазнини се откроява, тъй като всичките му въглеродни атоми са наситени с водород. Тези и други аспекти ги различават от ненаситените мазнини, където не всичките им въглеродни атоми са свързани с водород, но са свързани с двойни връзки и са течни при стайна температура.

зона

Къде са те?

Наситените мазнини могат да бъдат както от животински, така и от растителен произход. Наситените мазнини от животински произход са в тези храни, които идват от сухоземни животни като месо и производни (мазни меса, бекон, пастети, колбаси и др.), Яйца и производни (майонеза, пудинг, мишка и др.) И млечни продукти и техните производни (сметана, масло, млечен крем, сирене и др.). От друга страна, наситените мазнини от растителен произход са голямото непознато и се намират в кокосовите и палмовите масла. Тези масла са много евтини и от тях се правят опаковани индустриални сладкиши, бисквити, пържени и предварително приготвени закуски и т.н. Кокосовите и палмовите масла осигуряват страхотен вкус на продуктите, които се правят с тях, което го прави много вкусен и приятен продукт на небцето.