Домашно приготвени ТАХИНИ за 10 минути - Рецепти на Хави 👨🏻🍳
Тахан. Сос тахан, наричан още Тахина или Тахин, е сусамова паста който се използва за намазване директно върху хляб или като допълнение към други рецепти като хумус, пюре от патладжан или Faláfel.
Скоро ще видим тези рецепти, но как Таханът е от съществено значение за приготвянето им тук ви оставям стъпка по стъпка рецепта за да можете да направите домашен тахан без да се налага да го вземате от специализиран магазин.
Количествата на тези рецепти дават около 2 до 3 супени лъжици сос или паста Tahini, повече от достатъчно, за да се използва като съставка в други рецепти. Ако искате повече количество, директно умножете количествата и тогава знаете .... към кухнята.
Съставки за приготвяне на тахан:
- 2 супени лъжици сусам (сусам)
- 4 супени лъжици течност (вода, масло от семена или зехтин)
- 1 щипка сол
Рецепта за приготвяне на тахан:
1-ви) Ако сусамът не е препечен изплакнете с течаща чешмяна вода и изцедете добре. След това сложете сусама в голям тиган и сложете на средно силен огън за около 5 минути, докато сусамът стане малко кафяв (имайте предвид, че не променя много цвета). Ако сусамът, който имате, вече е препечен, пропуснете тази стъпка.
2-ри) Нека бъде успокой се сусам. След това ги сложете в месомелачка или електрическа мелница и добавете течността по ваш избор и щипка сол (много малко).
3-ти) Накълцайте всичко много добре. Както ще видите на снимката, тъй като има малко количество тахан, което приготвяме, сусамът има склонност да се залепва по стените на месомелачката. Избутайте съставките до центъра с шпатули и накълцайте отново.