Насипни продукти решението за специални диети Кухня и вино
Насипните продукти се завърнаха за няколко години. Въпреки че с пристигането на супермаркетите и големите зони за разпространение се смяташе, че тази опция за продажба ще остане в миналото, истината е, че днес все повече хора търсят да купуват продуктите си на едро в специализирани магазини.
Това е същата форма на покупка, която бабите са използвали, но с добавената стойност, която новите тенденции в храните и диетите са донесли (вегетарианство, веганство, кето диети, наред с други), както и новите форми на производство, които изискват екологични продукти и здравословно.
По този начин в главните градове по света е много лесно да се намерят магазини, посветени изключително на насипни продукти като брашна от всякакъв вид, различни бобови растения, подправки от множество страни И до ядки различно. Всички тези храни се отглеждат както по биологичен, така и по конвенционален начин, а на рафтовете се предлагат с подробна информация за техния произход и производство. Така че придобиването на тези продукти надхвърля създаването на прост или бърз пазар, но те са част от цяла философия на съзнателното закупуване и отговорното потребление.
Здравословен и екологичен вариант
Профилът на купувача е много разнообразен. Рафаел Мендес Казал, диетолог и чиновник в Casa Ruiz, обяснява на Кухня и вино че много хора, които имат специфичен хранителен режим, идват в магазина, намиращ се в квартал Саламанка в Мадрид. Такъв е случаят с целиакиите, "които предпочитат да отидат на надеждно място, за да гарантират, че храната, която ядат, е била третирана внимателно".
Мендес посочва, че в магазина има продукти без глутен, специални за целиакия, които се държат отделно от другите храни и се грижат по специален начин. По същия начин е възможно да се намерят брашна с различна сила и вид, които се избират свободно от хора, които имат определена диета, като диабетици.
„Въпреки че идват и хора, които предпочитат да купят точната сума, от която се нуждаят. Тоест те предпочитат да купуват само това, което ще консумират, защото може би не искат да пилеят храна. Много пъти в магазините ви продават пакети с твърде много храна на много скъпи цени. Така че в крайна сметка е по-добре да купувате само частта, която наистина ще използвате, и да избягвате изхвърлянето на храна ".