Нашествието на спаначени салати наистина ли са по-добри от марулята
Спанакът е важен източник на витамини и минерали, но съдържа и повече фибри, отколкото маруля.
Зелените салати са пример за ястие, което трябва да ядем по-често. Те могат да бъдат включени като гарнитура, подправка на няколко зелени листа, което ги прави предястия или дори уникални ястия. Тези по-сложни салати могат да включват всички видове съставки и те са идеална възможност да добавите храни, здравословни като ядките, плодове и дори бобови растения. Разбира се, не всички салати са здравословни, някои включват преработени меса и сосове или дресинги, които съдържат добавени захари.
Свързани новини
Яденето на салати също е възможност за консумация на сурова храна. Готвенето на храна може да доведе до подобряване на някои хранителни вещества, но също така ни прави неспособни да се възползваме от тях. Добър пример за тези ефекти може да се наблюдава при доматите: ако се готви, ликопенът се засилва, но губи витамин С. Всъщност в тази статия EL ESPAÑOL е обяснено витамин С е една от молекулите, която е най-силно засегната от топлината. Поради тази причина комбинирането на готвени зеленчукови ястия със сурови зеленчукови салати е ключът към получаването на възможно най-много важни хранителни вещества.
Най-важната съставка за приготвяне на зелена салата е именно зелените листни зеленчуци. Сред тях най-известната от всички е марулята. Простият поглед към хладилните рафтове на супермаркетите потвърждава, че има голямо разнообразие от тях. Маруля ромен, пъпки маруля, айсберг ... Те изглеждат еднакво по форма и хранително съдържание, но не са. И двете имат различни пропорции на хранителни вещества: в този смисъл айсбергът е марулята, която излиза най-зле, както е обяснено в тази статия в EL ESPAÑOL.
Най-добрата маруля
Марулята Romaine е по-добър вариант от айсберга, защото съдържа по-висок дял на хранителни вещества. По-конкретно, Роман има почти два пъти повече фибри от айсберга, а по отношение на витамин С първият има 4 милиграма на 100 грама храна, а вторият - 2,8. Тази разлика може да се види във всички други хранителни вещества, които имат общо: витамин А, фолиева киселина и различни минерали. Индексът ANDI, който класира храните въз основа на тяхното съотношение на хранителните вещества, е съгласен, че марулята от ромен е по-добра - всъщност я поставя пред другите видове. Но не само това, тези листа са в най-високата част на класификацията, като цяло са една от храните с най-висока хранителна плътност.