Нашествието на чай с топки El Comidista EL PA; С
2010 г. беше годината на кексчетата. 2012 г., тази със замразено кисело мляко. Каква сладка/улична прищявка ще се пусне през 2013 г. и вероятно ще ни умори през 2015 г.? Личният ми залог е балонният чай, тайванско изобретение, което започна да показва главата си в големите ни градове и че ако галопът ни към Третия свят не го попречи, той скоро ще се разпространи в цялата страна.
Противно на това, което изглежда подсказва името му, балонният чай не съдържа мехурчета. Това е чаен шейк с мляко или плодове, към който се добавят няколко топки тапиока, нишесте, извлечено от маниока. Обикновено се сервира в големи пластмасови или кристални чаши и се приема с дебели сламки от 38 габарита, които позволяват аспирацията на перлите заедно с течността. От оригиналния модел, направен с черен чай, кондензирано мляко и сироп, са се появили безкрайни топли и студени варианти, със сладолед, мед, шоколад или желатинови топчета с различни вкусове.
Гадно нещо? Както при всяка храна, това зависи. В света на боба (известен е и с това име) има всичко - от внимателни занаятчийски версии, приготвени с качествени чайове, пресни плодове и органични тапиоки, до хипергликемични цветни напитки, подходящи само за юноши, които толерират добре контакта с радиоактивността. Но в най-благородната си форма, не само че е доста добра, тя може да направи сравнително здравословна и пълноценна закуска.
Чаят с топки е роден в края на осемдесетте години в Тайван, остров, където различни фирми твърдят, че е бащинство. Който и да го е измислил, това е хит сред млади хора, вероятно привлечен от неговата поп естетика и многобройните възможности за вкусове, които предлага. Потреблението бързо се разпространи в други азиатски страни и Северна Америка през 90-те години, но в Европа започна да се разпространява едва в края на последното десетилетие, когато тайванските вериги като Possmei и Bobo’q се отвориха в Берлин.