Нарушения на стомашно-чревната система Blog Nutrimarket ®
Една от основните функции на стомашно-чревната система е храносмилането и усвояването на хранителните вещества. Храната, която ядем, трябва да бъде разградена, така че те да могат да бъдат усвоени от нашето тяло и транспортирани от кръвта или лимфната циркулация (мазнини) до всяка една от клетките на тялото.
Устата, стомаха и тънките черва се считат за основните храносмилателни органи на стомашно-чревния тракт. Вкусът на храна чрез усещането за вкус и мирис, смилането, разтварянето във вода, транспортирането и разграждането на по-малки молекули съставляват храносмилателния процес.
Храносмилателен процес
Храносмилането започва в устата, където храната се дъвче и се смесва със слюнка, което прави възможно овлажняването на храната и започване на храносмилането с помощта на ензими като амилаза (смилане на въглехидратите). Дъвчената храна е насочена към хранопровода, където чрез контракциите на мускулната стена се транспортира до стомаха.
В стомаха мускулните стени на стомаха са опънати за съхранение на храна. Чрез хормонален и неврологичен контрол се отделя стомашен сок. Това е резултат от сместа от вода, солна киселина и други соли, храносмилателни ензими като пепсин (протеини) и липаза (мазнини), вътрешният фактор (от съществено значение за усвояване на витамин В12) и други ензими.
След известно време смесването на храната със стомашните сокове и т.н. произвежда каша, наречена химус. Това преминава към тънките черва, където химическото храносмилане е завършено и абсорбцията започва.
Тънките черва отделят главно жлъчка, която идва от черния дроб, ензими, които идват от панкреаса и чревния сок, секретиран от жлези на червата, като жлезите на Либеркюн. Тези съединения участват в смилане на мазнини, въглехидрати и протеини, а също така насърчават алкална среда в тънките черва, за да противодействат на киселинността на стомаха и стомашния му сок. В тънките черва въглехидратите се усвояват под формата на монозахариди, мазнини под формата на глицерол и мастни киселини и протеини под формата на аминокиселини.