Наръчник за пътешественика на целиакия Списание за хранителни услуги

Опитът от различни кухни е една от допълнителните атракции за пътуване.

За хората непоносимост към глутен, храната може да бъде истински проблем при посещение на нови дестинации. Празниците трябва да се радват и нищо не бива да пречи, като не е целиакия, а за късмет пътуването без глутен е възможно с малко планиране.

Какво е целиакия? Това заболяване е по-широко разпространено, отколкото се смята, че е хронична непоносимост към глутенов протеин, които могат да бъдат намерени в пшеница, ечемик, ръж, овес, спелта, тритикале и производни. Проблемът е, че повечето храни, които се консумират в момента, съдържат следи от тези зърнени култури.

Оттук и важността на предварително планирането на някои аспекти на пътуването, за да се гарантира, че целиакията ще консумира 100% диета без глутен. Пътуването без глутен е възможно, като следвате следните стъпки, когато планирате почивката си:

Познайте съдбата си

От транспортното средство до пристигането на крайната дестинация, пътешественикът целиакия Трябва да проучите дали, ако трябва да се храните със самолет или влак, те предлагат кетъринг без глутен. Много компании вече съдържат конкретни менюта.

Преди да изберем дестинация, винаги трябва да проучим дали това е място, което предлага алтернативи за целиакия: възможни асоциации на целиакия, търсене на ресторанти без глутен, търсене в Google, като поставим името на дестинацията, придружено от „без глутен“, и проучваме ако сте запознати с концепцията.

---