Наръчник за алергени и непоносимост към храни - Непоносимост към храните

Това е нежелана реакция или променен отговор на имунната система на човек при поглъщане, контакт или вдишване на храна, съставка или дори следа от храна. Целиакия (CD) е трайна непоносимост към глутен. Това е най-често срещаното хронично чревно заболяване у нас. Засяга 1 на всеки 100 души, родени живи.

алергени

Той произвежда атрофия на червата на червата, което води до лошо усвояване на хранителни вещества (протеини, мазнини, въглехидрати, минерални соли и витамини).

Лечението му се състои в спазването на стриктна безглутенова диета през целия живот, тъй като ако се погълнат храни, които съдържат глутен, те могат да причинят неблагоприятни ефекти върху здравето на хората с непоносимост.

Симптоми на непоносимост към глутен