Направете спагети • Нискокалорични рецепти
Спагети скуош се смята за новодошъл в готвенето на скуош, въпреки че всъщност е известен от близо сто години. Фактът, че след разтваряне се разпада на влакна, подобни на спагети, го прави особено привлекателен за любителите на тестените изделия, които искат или трябва да направят без глутен или въглехидрати.
Тиквичките за спагети са открити през 1930 г. от японския търговец на семена Такео Саката. Видя как хората от китайската провинция Манджурия го приготвиха и беше развълнуван. Ето защо той добави това растение към своя каталог със семена. За съжаление той беше доста самотен с ентусиазма си и по този начин отново извади тиквата от асортимента си.
Той не опита отново чак в средата на шейсетте години и ето, с мотото „Наслаждавайте се на не-скорбялни спагети“, тиквата става все по-популярна. Така бавно си проправи път към Европа и Съединените щати, където хората със здрави грижи все повече се обръщаха към спагети скуош.
Съдържание на статията с един поглед:
Пригответе спагети скуош във фурната, микровълновата фурна и компания.
Специалното при този вид тиква е, от една страна, че тя се разпада на спагети при варене. От друга страна, вкусът е занижен, така че тиквените юфка могат да бъдат рафинирани и поднесени с всякакви сосове, дресинги и съставки, точно като истински тестени изделия.
Ако купувате спагети скуош, той трябва да е напълно узрял. Можете да разберете по кухия звук, когато удари непокътната черупка. Сега можете да готвите плодовете по различни начини, в зависимост от кухненското оборудване, времето и вкуса:
Във фурната: Нарежете тиквата наполовина, извадете сърцевината, поставете я върху тавата с изрязаната повърхност нагоре и печете на 200 градуса за около 20 минути.
В микровълновата: Нарежете тиквата наполовина, отстранете сърцевината, поставете с изрязаните повърхности нагоре и покрийте, гответе на най-високото ниво за около осем минути (в зависимост от размера).
В изпарителя: Нарежете тиквата наполовина, отстранете сърцевината, поставете изрязаната повърхност нагоре в перфориран съд и запарете на 100 градуса за около 20 минути.
В тенджерата за готвене: Важно е тук да се използва голяма тенджера, така че тиквата да е изцяло покрита с вода и да може да се обърне. Преди да поставите тиквата във водата, пробийте кожата с кебап шиш. Процесът на готвене отнема най-малко 40 минути или час, в зависимост от размера. Тиквата е готова, когато можете лесно да натиснете кожата. След това нарежете плодовете наполовина и отстранете сърцевината.
Веган, сърдечен, с ниско съдържание на въглехидрати: вариации на рецепта за спагети скуош
След като тиквата е приготвена, независимо от формата, индивидуалният вкус влиза в игра. Тук всеки може да добави каквито иска заливки, за да усъвършенства тиквата. Присъщият вкус е леко орехов, но не прекалено присъства; няма ограничения за възможните комбинации. Преди да направите това, трябва само да премахнете целулозата от ръба с вилица и да разхлабите влакната с втора вилица.