Наполеон и неговите резервати - LVDS
В зората на 19 век в живота на човека избухна статия с голяма стойност, която направи възможно безопасното задоволяване на хранителните нужди. Консервираните продукти възникват от търсенето на Наполеон, който трябва да дава на войските си здравословна храна.
Френските домакини под командването на Наполеон Бонапарт бяха далеч от родината си и се нуждаеха от адекватна диета, за да поддържат съпротива срещу врага и добро здраве, по време на военните кампании.
Както галското правителство, така и Наполеон I трябваше да променят реалността, с която се сблъскаха, докато армията получи победоносни битки, стотици хора - войници и цивилно население - умряха поради глад, скорбут и други болести поради консумацията на храна в лошо състояние.
В този сложен сценарий на победи и смъртни случаи Наполеон, подкрепен от правителството, свиква състезание с цел да реши проблема с кратката трайност на храната, довела до война.
Според Наполеон армиите биха могли да маршируват добре, ако войските им имат пълен стомах, защото това им дава енергия да се бият без никакъв дискомфорт, по време на тежката задача да се изправят срещу врага.
Конкурсът, насърчаван от Наполеон, ще даде 12 000 франка като награда, която е спечелена от френския майстор сладкар и готвач, Николас Аперт, който създава през 1795 г. техниката за запазване на храната чрез топлина, наричана още аперитация.
Нито Аперт, нито някой друг по това време са имали представа защо храната се разваля, но френският готвач е намерил решението да я поддържа добре след няколко експеримента.