Напълнени касети за 3D печат на храни 3D принтери - 3D печат Imprimalia 3D

Водещ портал за 3D печат на испански

касети

byFlow, холандски производител и продавач на 3D принтери, обяви сътрудничество с новия си партньор Verstegen Spices & Sauces, който ще осигури пълни с храна касети за своя 3D принтер за храна, Focus.

Първият наличен вкус е паста, цвекло и кардамон и е разработен в сътрудничество с Ян Сминк, готвач на Bocus de Oro и който работи в ресторант De Librije, с три звезди на Мишлен.

Говорител на byFlow отбелязва, че досега най-голям интерес към триизмерното печатане на храни е имал сред шоколадарите от висок клас, готвачите на сладкиши и готвачите, също благодарение на дистрибутора си Beko Techniek и сътрудничеството с Ян Сминк. "Предимствата на 3D печатането на храни са много бързо видими за висшата кухня, тъй като принтерът ви позволява да експериментирате с форми и вкусове и да се разграничите от конкуренцията. Ние обаче се стремим и желаем да продължим [да правим] това на всички професионалисти в хранителната индустрия, включително по-малките пекарни, сладкарници и т.н., тъй като персонализирането на храни, предлагани от 3D принтера, може да бъде ценно за всеки “, казва той. „Благодарение на сътрудничеството с Verstegen, ние също планираме да навлезем по-нататък в кетъринг индустрията, където вече присъстваме благодарение на Maison van den Boer“.

Компанията твърди, че 3D отпечатването на храни вече не е технология на бъдещето, а революция, която се случва в нашите чинии в момента. Това е иновативен метод за приготвяне на храна, само със свежи съставки. Зеленчуци, месо, млечни продукти, шоколад, бонбони - всичко може да бъде направено в красива 3D печатна плоча, проектирана във форми, които не могат да бъдат получени ръчно или с калъп.

Технологията допринася за изцяло ново преживяване с храната, но също така подпомага борбата с хранителните отпадъци и предоставя решения за здравословна и персонализирана диета. Първият хранителен 3D принтер на ByFlow, Focus, е на пазара от края на 2016 г. и вече тази година Flow празнува своята 100-та продажба.

„Видяхме, че има всякакви съставки като шоколад, с които можете да печатате, но по отношение на други хранителни компоненти беше по-трудно“, каза Манфред Луккен от Верстеген пред FoodIngredientsFirst в Хорекава. "Така че заедно с тях разработихме няколко пасти, с които можете да отпечатате чинията си. Засега започваме с патрон с цвекло и подправки, а структурата е направена по такъв начин, че да можете да направите всичко, което искате, в триизмерна Също така разработихме и холандски къри сос, но това служи само на потенциалните клиенти да разработят нови идеи с нас. ".

Verstegen има оборот от около 130 милиона евро, 75% от които се произвеждат в региона на Бенелюкс. Останалото е международно, макар и с преобладаване на ЕС. Докато Lukkezen признава, че тази технология е рано, използването й помага да се засили иновативният имидж на компанията, но също така вярва, че 3D печатът на храни ще играе роля в хранителните услуги в бъдеще. "Verstegen иска да бъде иновативен и използването на 3D печат ни помага да популяризираме нашия иновативен имидж, но също така вярваме, че има бъдеще в него. В сектора на хранителните услуги работят по-малко квалифицирани хора и вярваме, че това е началото на производството на съдове за медицински цели грижи или въз основа на желанията на клиентите, на които ще доставим различните касети, за да комбинираме различни вкусове в едно ястие ".