Намерете тук информация за La Cerveza за вашето училище Въведете сега! Vago Corner
Бирата е много древна алкохолна напитка, разработена от народите на Месопотамските империи и от египтяните.
За да се постигне онова горчиво небце, което характеризира бирата, се добавя хмел или по-точно неговото цвете - конус от златни венчелистчета, съдържащ ароматни смоли и масла.
Здравословни неща
Здравословни съставки за бира
Тази напитка съдържа различни съставки (малц, мая, хмел и вода), които могат да бъдат полезни за вашето здраве, стига да се консумират умерено. Поради тази причина бирата отдавна се смята за добър източник на витамини от група В и основни минерали като калий, калций, магнезий и силиций.
Бира и тегло
Тази напитка е обвинена, че е причина за наддаване на тегло, докато всъщност няма научни доказателства, които да показват, че умерената консумация на бира е свързана с наддаване на тегло при здрави хора.
Умерена консумация на бира и сърдечно-съдови заболявания
Ползите от умерената консумация на бира са големи, сред тях е нейният защитен ефект срещу някои често срещани заболявания (особено срещу сърдечно-съдови заболявания), но също така и срещу някои видове рак и дегенеративни заболявания.
Свойства на бирата
Бирата "като естествен продукт" предлага по-голямо разнообразие от съставки от безалкохолните напитки, подчертавайки приноса си на витамини от група В и някои минерални вещества.
Като хранителни свойства, ежедневната консумация на една трета бира допринася около 6,6% от дневните нужди от калории, 10% от фосфор и витамини от група В като рибофлавин, пиридоксин, ниацин, фолати и фолиева киселина, в допълнение към тиамина.
Поради своите компоненти, умерената консумация на бира е свързана с подобряване на сърдечно-съдовото здраве, забавянето на настъпването на менопаузата и намаляването на малформациите в гръбначния мозък.
Бирата осигурява значително количество от препоръчителния прием на разтворими фибри и може да допълни съдържанието на фибри в други храни, като зърнени храни, които са много богати на неразтворими диетични фибри.
Похвала
Те са зърнени култури, обикновено ечемик, но също така пшеница и ориз, които осигуряват алкохол и вода. Хмелът придава аромат и горчив вкус и действа като антисептик, предотвратявайки промяната им.
Покълване на малц
Зърното от ечемик се разпространява в голямо помещение (покълваща камера), кондиционирано при 18-20ºC. Съвременно се използва апаратът Galland, състоящ се от два цилиндъра, външен метален и вътрешен въртящ се, направен от метален плат, в който семената попадат от бункер; поток влажен въздух напуска вътрешна шахта. Процесът продължава от осем до девет дни и се прекъсва с поток въздух при 25 ° C, който изсушава зърната (зелен малц), в който се развиват два ензима: пептоза, която трансформира албуминоиди в разтворими пептони и диастаза. Те се пекат в специални фурни между 100 и 200ºC и се смилат, докато се редуцират до брашно.