Най-старите популации имат проста и не много обилна диета »Истината

Олга Куевас Биохимик и диетолог

Олга Куевас (Понферада, 1950) предава своя начин на зачеване на живота във всеки клас, който преподава като професор в Института за професионално здравно обучение Róger de Llúria (Барселона) и на всяка конференция, която дава в цяла Испания. Следващият ще бъде утре в 10.30 ч., В аудитория „Исак Перал“, във Факултета по бизнес науки на Политехническия университет в Картахена (UPCT). Той се организира и от този център, от неправителствената организация Canvi за хора с рак. Ще се занимава с „Ключовете за здравословно хранене. Митове и истини. Куевас е биохимик, специалист по хранене и здраве и автор на книгите „Баланс чрез храната“ и „Естествени лечения, достъпни за всички“.

- Какви са според вас ключовете за здравословното хранене?

- Са две. Първият е да се избягват храни, които са вредни за здравето, като например индустриализираните храни, независимо дали става дума за сладкиши и пакетирани и рафинирани храни, като масла, някои зърнени храни или сол. И второ, изберете естествени, качествени храни, като зеленчуци, плодове, семена, ядки, пълнозърнести храни, бобови растения, риба, месо и яйца.

- Как избирате?

- Винаги съветвам да ги купувате в местни магазини, в онези известни, където знаем, че са естествени и че не са произведени с пестициди. Те могат да бъдат закупени и в био магазини. Избягвам да купувам в големи магазини.

- Съветвате да комбинирате наука, ориенталска философия и здрав разум в една и съща диета. Как правиш това?

---