Най-разнообразните комбинации с риба за вашето здраве (Снимки) - Cuba en Noticias
от д-р Алберто Кирантес Ернандес
"Cocina de Cuba" публикува - за седмични дажби -, ястия, интервюта с готвачи, рецензии за ресторанти и национални рецепти. Мнозина казват, че любовта влиза през кухнята, в Куба можем да се уверим, че тя също се готви с любов. Наслади се!
Чрез рибено месо можете да приемате основни протеини с най-високо качество.
Винаги е добре да настоявате за ястия с риба, особено с ралицети, адаптирани към съвременните здравословни диети. Основните протеини с най-високо качество могат да бъдат погълнати чрез рибно месо, някои на разумно евтина цена. Месото му има 17 до 20 процента протеинови елементи.
Освен това рибеното месо защитава сърцето и артериите, като съдържа така наречените полиненаситени мастни киселини.
Това е месо с ниско съдържание на въглехидрати, но богато на онези здравословни ненаситени мастни киселини, богато на омега 3, основно хранително вещество за всички, по-голямо на синя риба като сафрид, сардини или риба тон, освен че има минерали като йод, калций, селен, калий., желязо и фосфор.
The консумация на риба Той допринася за профилактиката на рака, има противовъзпалителни свойства, благодарение на вещества с противовъзпалително действие, наречени простагландини. Всички видове риби са богати на основни протеини и минерали, както и на разнообразни витамини. А техните ястия помагат да се запази или възвърне здравословното тегло.
Най-добрият начин да се консумира това месо е, когато е добре сготвено и преди да бъде приготвено, в добро състояние и възможно най-прясно.
Рибите се държат в обикновен хладилник не повече от два дни. Но може да се държи замразено много по-дълго, докато студената верига не е била прекъсната, тоест е държана в постоянно замразяване.
HAKE КУПКИ С КАРТОФОВА САЛАТА
- 200 грама пресен хек
- 1 яйчен белтък, разбит
- 1/2 малък лук
- 1/4 морков настърган
- 50 грама трохи от пълнозърнест хляб,
- 1 супена лъжица консервирани царевични зърна
- 2 супени лъжици зехтин, за предпочитане екстра върджин
- Чесън, магданоз и риган на вкус
- Щипка сол, по желание
- За кюфтетата нарязваме лука на ситно и смесваме със ситно нарязания суров хек и настърган морков.
- Подправете с чесън, магданоз, риган на вкус, пълнозърнести галета, разбито яйце, омесете всичко, докато съставките се свържат и оформете с ръце топки.
- Занесете в съд за печене с малко масло в основата и печете около 10 минути.
- За салатата обелете и нарежете на кубчета картофа, сварете го и го свалете от огъня, за да се охлади.
- Смесете веднъж хладно с царевичните зърна и домата на малки квадратчета
- Подправете със зехтин и риган. Сервирайте до горещите кюфтета.
Кюфтета от хек с картофена салата е идеалната рецепта за основно ястие, тъй като ни предлага качествени протеини, получени от риба, сложни въглехидрати от картофи и останалите зеленчуци и здравословни мазнини, получени от зехтин. Той също така осигурява фибри, витамини, минерали и антиоксиданти, типични за съставките на рецептата. Ползва тялото, като яде риба и зеленчуци.
Сьомгата с авокадо и домат е питателна и вкусна закуска. (Взето от recetariosano.com)
СОСЕМ С АВОКАДО И ДОМАТ
Бързото не е в противоречие с вкусното, нито със здравословното.
- 300 грама (1/2 паунда) прясна сьомга, варена и обезкостена
- Оцет, 1 чаена лъжичка
- 2 супени лъжици зехтин, за предпочитане екстра върджин
- Плискане на лимонов сок
- 1 чаена лъжичка соев сос
- 3 средно узрели домата
- Лук с листата му, на вкус
- Щипка сол, по желание
- С помощта на много остър нож го нарязваме на ситно. Ако сьомгата е леко замразена, разфасовките се улесняват
- Поставете нарязаната сьомга в подходящ съд и я подправете с оцета, екстра върджин зехтина, лимоновия сок и соевия сос.
- Подправете на вкус, опитвайки се да не прекалявате, тъй като соевият сос съдържа много сол
- Покриваме контейнера по подходящ начин и го оставяме да се маринова в хладилника за ½ час
- Междувременно обелете лука, авокадото и домата и ги нарежете на ситно.
- След като изтече времето за почивка, добавете нарязания лук, авокадо и домат към сьомгата, разбъркайте добре и опитайте, за да придадете точката, която ни харесва. Покриваме го отново и го оставяме да почива втори път, в хладилника, за още 30 минути.
- Можем да сервираме тази сьомга с авокадо като предястие. За целта използвайте малки парченца пълнозърнест препечен хляб, върху който да го поставите и украсите с това, което ви харесва най-много.
Това е питателна и вкусна закуска.
Риба тон на скара с чесън и магданоз е лесна за приготвяне храна и много богата на хранителни вещества. (Взето от блога на гастрономическия блог)
ТУНА НА СКАР С ЧЕСЪН И ПЕТРУШ
Рибата тон е храна, много богата на хранителни вещества и това ястие не изисква много подготовка.
- 4 пържоли от риба тон
- 4 скилидки чесън
- Сок от половин лимон
- Пипер на вкус
- Зехтин, за предпочитане екстра върджин
- В малка купа поставете скилидките чесън и ситно нарязания магданоз. Поливаме с олио, докато се покрият напълно и добавяме лимоновия сок. Всичко разбъркваме добре с вилица и оставяме да почине 10 или 15 минути, така че вкусовете да се смесят.
- Сега ще сложим малко пипер на пържолите от риба тон от двете страни. След това в тиган с тиган или незалепващо покритие добавете дъжд от масло и го загрейте на силен огън. Когато е горещо, добавете филетата от риба тон и ги оставете да се готвят за 3 или 4 минути от всяка страна. След това ги отстраняваме от огъня и ги поставяме в чинии.
- След като се сервира, добавете дресинга от чесън и магданоз към повърхността на филетата на скара на скара. Когато са напълно покрити, те са готови за сервиране и ядене.
Можете да сервирате този тон, придружен със салата или малко печени картофи.
СМЕСЕНА САЛАТА С ТУНА
Отнема по-малко от 10 минути, за да се използва като предястие или дори като гарнитура. Само с 4 съставки, достъпни за всеки. Сега да видим подготовката на тази вкусна рецепта за смесена салата от риба тон.
- Сноп маруля
- 2 средни домата
- 1 консерва риба тон
- Оцет на вкус
- Зехтин, за предпочитане екстра върджин
- Щипка сол, по желание
- Измиваме листа от маруля под лист под течаща вода от чешмата и ги отцеждаме добре от водата. След това премахваме някои листа, онези, които са грозни или повредени. Нарязваме марулята с ръце, за да не загубим витамини и естествени влакна, и я поставяме в купа за салата.