Най-нещастното от удоволствията, пристрастяването към яденето обичам да съм добре
Онзи ден четох статия, публикувана в Атлантическия океан, написана от Робърт Х. Лустиг, че за тези, които не го познават, е детски невроендокринолог и професор по педиатрия в Калифорнийския университет, неговата лекция през 2009 г. за истината за вдигнатата захар много Раздвижване, защото е един от малкото, които ни предупреждават за здравословния проблем, поставен от вида на храната, която консумираме днес и който е свързан с епидемиите от затлъстяване и диабет, от които страда нашето общество и особено децата. Нещо, което трябва да имаме предвид в Испания, че вече имаме постижението да имаме най-дебелите деца на планетата.
Lustig свързва захарта и сладките храни с токсични лекарства и следователно към търсенето на удоволствие чрез храната и как това може да бъде една от причините за затлъстяването. Сравнявайки пристрастяването към захар с пристрастяването към хероин и кокаин, той казва, че захарта е още по-добавка към мозъка. И се чуди как вещество, което изглежда толкова невинно, вкусно и привлекателно, може да причини толкова много проблеми.
Центърът на нашия мозък се нарича nucleus accumbens. Той е група неврони и се смята, че играе важна роля за възнаграждение, смях, удоволствие, пристрастяване и страх. През 2003 г. беше тествано лекарство против затлъстяване, наречено Rimonabant, което премахва удоволствието, което хората изпитват по време на хранене, през 2007 г. те трябваше да го оттеглят, защото беше ефективно, хората, които го приемаха, загубиха интерес към храната и без апетит загубиха килограми, но те доведоха до депресия и много се самоубиха. Както казва Лустиг: изключи удоволствието изключи живота.
От друга страна, свръхстимулирането на центъра за удоволствие води до пристрастяване и познайте кое е веществото, което е най-близо до ръка за осигуряване на удоволствие: захар.
Когато консумирате пристрастяващи вещества, които ви доставят удоволствие, nucleus accumbens получава сигнал за освобождаване на допамин, вие изпитвате удоволствие и искате да консумирате повече, тогава толерансът влиза в сила и колкото повече консумирате сигналът става по-слаб и имате нужда от все повече и повече количество, за да получите ефекта, който сте получили в началото. Ако изтеглите веществото, чувствате въздържание и когато го приемете отново приятните усещания са по-големи, това се нарича награда. Влезте в кръга на толерантността - наградата ви прави зависими.