Най-накрая знаем защо поничките и сладкишите са неустоими за нас N 1 научни статии,
За много от нас поничките и сладкишите са неустоими и изследване току-що е открило защо. Анализът, публикуван в Клетъчен метаболизъм който преглежда как мозъкът ни реагира на храната, установи, че удоволствия с високо съдържание на калории и мазнини предизвикват силно заредена мозъчна активност, по-специално в нашия център за възнаграждение на мозъка.
Екипът на Дейна Смол от Йейлския университет, САЩ, и техните колеги сканираха мозъчната активност на гладни доброволци, докато им се показваха изображения на храни с високо съдържание на въглехидрати като бонбони, високо съдържание на мазнини, като сирене или високо и в двата аспекта, като напр. понички. След сканирането доброволците бяха помолени да предложат пари на състезателен търг за храната, която искаха за лека закуска.
Екипът установи, в сравнение с храни, съдържащи само въглехидрати или само мазнини, че храни, съдържащи и двете, причиняват много по-голяма активност в стриатума - района, обгърнат с награди, който освобождава допамин (веществото, което се чувства добре).
Доброволците също бяха готови да платят повече за закуски с високо съдържание на мазнини и богати на въглехидрати, въпреки всички алтернативи на храната, които съдържаха една и съща калорична стойност.