Най-лесната рецепта за ориз за приготвяне на домашно суши

Въпреки че използваме думата „суши“ за обозначаване на всички видове японски препарати, базирани на сурова риба, истината е, че думата специално обозначава всяко ястие, в което оцетен ориз.

Този вид ориз, подправен с оризов оцет, захар и сол, днес е лозунгът на японската кухня, но всъщност е от Китай, където изчезна след династия мин.

The правилно готвене и боравене с ориз От съществено значение е да направите много звездни хапки от японската кухня, като маки, нигири или темаки - не сашими, което всъщност не е вид суши, а начин за нарязване и сервиране на сурова риба.

По повод честването на Международен ден на сушито, готвачът от Хонконг със седалище в Билбао Hung fai chui предложи виртуално представяне на суши със сьомга, в което научихме, първо, как се прави ориз.

Както Fai обяснява във видеото (където можете да следвате рецептата стъпка по стъпка), в Азия оризът винаги се готви от десетилетия насам електрическа готварска печка за ориз, вездесъщ уред в японските кухни; но може да се направи перфектно в едно конвенционален съд с капак, както обясняваме по-долу.

---