Най-известните видове ядливи водорасли

видове

Водораслите нори, вакаме, комбу ... са едни от най-популярните видове ядливи водорасли.

Актуализирано: 7 септември 2020 г.

Това са някои от видове ядливи водорасли най-известни и използвани в кухни:

Водорасли нори:

Това е най-важният продукт на земеделието на Изтока, само в Япония се произвеждат и консумират средно 10 милиарда листа от тези скъпоценни водорасли. Когато се суши и пресова, напомня на листове черна хартия, които най-вече се използват за опаковане на ценния им деликатес, суши. Въпреки че те също са печени и раздробявани, за да се обличат салати, оризови ястия, тестени изделия, супи или се добавят на люспи към брашното на солени сладкиши и хлябове.

Уакаме:

Поради мекия си вкус, той е най-подходящ за започване в света на ядливи водорасли. Веднъж хидратиран, яркозеленият му цвят напомня на варен спанак; включвайте го в супи и бульони или като придружител на рибни ястия.

Kombu:

Ако добавите лист към зеленчукови ястия, ще спестите минути на готвене, тъй като омекотява влакната на тези храни и има качеството да ги направи по-смилаеми. Освен това, тъй като е чудесен подобрител на вкуса - естествена версия на мононатриев глутамат - ако го добавите към вашите яхнии, това ще подобри крайния му вкус.