Най-известните ястия от вегетарианската арабска диета

Противно на това, което мнозина мислят, арабската диета е богата не само на животински продукти, но и на храни на растителна основа. В тази част на света можете да се насладите на голям брой вегетариански ястия като Фалафел, Хумус и известния фаул.

Вегетарианската арабска кухня включва кулинарна култура от ливански, израелски, иракски, ирански и дори египетски ресторанти. В тази гастрономия най-добрите съставки в менюто са почти винаги вегански, така че това е най-добрият вариант за всички, които избягват да ядат храни от животински произход. Традиционната близкоизточна храна не съдържа яйца и рядко съдържа млечни продукти.

Нека да видим по-долу някои от най-добрите ястия какво правят веган диети най-доброто от източните кухни.

фалафел

Фалафел е едно от вегетарианските гастрономически преживявания, които всеки пътешественик трябва да опита. Това е едно от най-известните ястия в арабската кухня. Това ястие е топче от нахут, баничка или крокет, смесено с подправки като чесън и магданоз.

Обикновено се яде с тахан или хумус (сосове), маруля, домати, зеленчуци и увит в пита хляб. Фалафел би могъл много добре да замести месото от хамбургер.

Хумус

Ястието на базата на нахут е идеалният микс и може да се използва с почти всичко, от зеленчукови сосове до сандвич бази. Много вегани заместват майонезата с хумус и го намират за идеален заместител.

Хумусът се прави от варен нахут, тахан (паста от сусамово семе), лимон, чесън, зехтин и подправки. Всичко се разбърква до получаване на фино смляна паста и се подправя на вкус. Това е рецепта, произхождаща от Йордания и много добре приета в останалата част от арабския свят. Обикновено се сервира в малки купички като потапяне.

Фаул

В рамките на вегетарианската диета в Близкия изток също е задължително да се назовава известният фал.