Най-голямата ферма за угояване в Астурия El Comercio

„Трябва да предотвратим разреждането на добавената стойност“, казва ръководителят на проект, който се стреми да намали животните, които се угояват навън и да загубят своите ЗГУ

Всяка година в Княжеството се избиват над 22 000 телета, сертифицирани от IGP (защитено географско указание) Ternera Asturiana, цифра, която представлява около 5000 тона месо, от които 22% се консумират, според данни на Регулаторния съвет, в националния пазар.

най-голямата

Потенциалът на родната хижа обаче е много по-голям. Това е отразено в изчислението, направено от някои от основните купувачи на продукта в региона, които посочват, че голям брой потомци на местните тревни породи се угояват в други автономни общности, като по този начин губят принадлежността си към ЗГУ. Обемът на разходите, генерирани в процес на угояване, и малкият размер на голяма част от животновъдните ферми са основните причини за напускането на тези малки за угояване извън Астурия.

Миналия ноември един от основните купувачи на астурийско говеждо месо, веригата супермаркети "Алимерка" пусна фураж с капацитет за хиляда животни годишно, с който възнамерява да допринесе за баланса между търсенето и предлагането, давайки търговски обект на телетата, които скромните производители не могат да угояват в стадата си.

Три години предишна работа

Фуражът е резултат от тригодишна работа и е проектиран така, че добитъкът да се отглежда в най-добрите условия както за спазване на общностните стандарти за хуманно отношение към животните, така и за да може качеството на месото им да достигне оптималните добродетели, които отличават продукта от собственото ЗГУ в региона. Пет са складовете, които съставляват комплекса, четири от тях предназначени директно за угояване и петият като пространство за адаптиране на новия добитък, който влиза.