Най-доброто ръководство за готвене на перфектен ориз SOS ориз

Оризът е основна част от килера, здравословен, хранителен и подходящ за всеки повод. Замисляли ли сте се някога за присъствието му в нашето ежедневие? От типичните ястия от детството ви до най-сложните рецепти, оризът никога не се проваля. Но точно поради това колко гъвкаво и просто е да готвим, понякога не сме сигурни как да получим този перфектен ориз. Никога не сте имали ориз като майка си? Не сте сигурни как да изчислите бульона или времето за готвене? Искаме да ви помогнем винаги да го направите правилно, затова ви представяме най-доброто ръководство за готвене на перфектен ориз и никога не го пропускайте в диетата си.

Защо оризът е основен елемент в балансираното хранене

Оризът, във всичките му разновидности, е зърнена закуска, и следователно принадлежи към групата на въглехидратите. Въглехидратите не могат да липсват всеки ден при балансирана диета, тъй като те са основен източник на енергия че тялото ни трябва да функционира без проблеми. Те са като бензин за тялото, но не само за физическа активност, но и за мозъка. Умът също трябва да презареди батериите си и затова зърнените култури са от съществено значение за диетата на цялото семейство.

Има голямо разнообразие от зърнени храни, които можем да включим в диетата си по много различни начини. Наред с ориза, най-често срещаните включват пшеница, овес и царевица и други като ръж или спелта, които често се използват като брашно за приготвяне на хляб. С тенденцията да залагаме все повече на здравословна диета, откриваме и все повече други зърнени храни и псевдозърнени храни като просо, ечемик, теф, амарант или киноа. Комбинирането на различни зърнени храни в нашите ястия е добър начин да не попаднете в рутината и да се възползвате максимално от всички нейни предимства, като по този начин се насладите на голямо разнообразие от вкусове и текстури.

Експертите препоръчват да се приемат няколко порции зърнени храни всеки ден, като се редуват, за да се възползват по-добре от техните свойства. Пълна чиния трябва да има източник на протеин, един от зеленчуци и друг от зърнени култури. Например, ако един ден сте яли малко паста, можете да приготвите паеля или ориз със супа на следващия ден; Ако сте хапвали сандвич за обяд, сервирайте оризова салата или кубински ориз за вечеря. За любопитство имайте предвид, че в Япония почти не ядат хляб, тъй като придружават всички ястия с ориз. И има ли по-здравословна диета от японската?

Оризът също е богат на витамини, протеини и минерали и затова се препоръчва да се комбинира с бобови растения, за да се получат много по-пълноценни ястия. Едно от основните му предимства в сравнение с други зърнени култури е, че не съдържа глутен, подходящ е за целиаки и е лесно смилаем. Спомняте ли си, когато като малък коремът Ви болеше и майка Ви Ви приготвяше бял ориз, който Ви се струваше най-богатият в света?

В ястия с лъжици, пържени картофи, салати или в традиционната паеля оризът е много здравословен продукт, който не може да пропуснете в диетата на цялото ти семейство. Искате ли да знаете как да го овладеете, така че винаги да излиза перфектно? В нашето ръководство за готвене на ориз ще намерите всички отговори на вашите въпроси.

Видове ориз и техните рецепти

Има повече от две хиляди различни разновидности на оризовото растение, но ние се интересуваме от тези, които можем да използваме в кухнята. Тъй като всеки вид има своите характеристики, винаги трябва да знаете как да изберете правилния ориз за всяка рецепта. Правилното получаване на сорта е първата стъпка за избягване на провал, затова по-добре си задайте тези въпроси, преди да започнете да готвите:

Основни начини за приготвяне на ориз

Вече коментирахме, че оризът присъства практически при всички, така че не бива да ви изненадва, че има много различни начини за приготвянето му. Какво точно имаме предвид, когато говорим сгответе перфектен ориз? Няма значение само вида ориз, зависи и от техниката, която използваме. Всеки има своя собствена традиция и всички са еднакво препоръчителни:

Варен или варен ориз. Традиционният бял ориз, който е гарнитура, която можем да използваме за придружаване на всяко ястие, е обикновен ориз, приготвен в много солена вода и отцеден. Можете да го сервирате както е или да го използвате като основа за други рецепти, например ориз с три вкуса.
Ориз в паеля. Има само една автентична валенсийска паеля, но всички тези традиционни рецепти от сух ориз, приготвен в едноименния съд, са известни като ориз паеля. Има морски дарове, месо, смесени или зеленчукови, но всички имат общо тънкия слой и сухата текстура. Използвайте класически среднозърнест ориз или бомба, за да получите паели винаги точно както трябва.
Супен ориз или в гювеч. Лъжичка, която се нуждае от дълбок съд, следователно говорим и за гювечи. Оризът се запържва с останалите съставки и след това се готви в 4 мерки бульон за всеки от ориза. С рецепти като ориз с омар, гарантиран успех.
Кремообразен ориз. Той не е сух или сочен, текстурата на тези оризови ястия е кремообразна и без мазнини, с маслена консистенция, която свързва всички съставки. Италианската техника на ризото би била еквивалент на нашите собствени ястия като меден ориз с бузи.