Най-доброто нещо, което можете да направите за планетата, е да не ядете месо
Актуализирано на 3 декември 2019 г., 00:57
Най-доброто проучване, проведено до момента върху въздействието на храните върху околната среда, заключава, че трябва да намалим или премахнем тези от животински произход.
Джоузеф Пур, професор в Оксфордския университет (Великобритания), спря да консумира животински продукти преди 4 години. Решението изглеждаше най-съвместимо с първоначалните резултати от амбициозното изследване, което той провеждаше върху въздействието на храните върху околната среда.
Poore и Thomas Nemecek, изследовател от LCA Research Group в Цюрих, Швейцария, прегледаха повече от 500 научни изследвания с данни за производството на 40 обикновени храни в 40 000 ферми в 119 страни и стигнаха до заключението, че има две важни решения, които можете да вземете за да намалите въздействието на диетата върху околната среда: консумирайте по-малко месо и консумирайте по-малко млечни продукти. Изследването е публикувано в престижното списание Science.
Направете го за околната среда: без месо и без млечни продукти
Производството на храни е една от човешките дейности, която най-много засяга климата и оцеляването на растителните и животинските видове в природата. Няма значение какво ядете, защото всеки ваш избор има отражение върху консумацията на вода, емисиите на замърсители или използването на земята.
Бедният е много ясен: „Следването на веганска диета вероятно е най-ефективният начин да намалите въздействието си върху планетата Земя ". "Това е много по-ефективно, отколкото никога повече да не летиш със самолет или да не купуваш електрическа кола", добавя той.
Те заемат 83% от земеделските земи
Какво ще кажете за месото и млечните продукти? Авторите на изследването отговарят с математически аргументи. Месо и млечни продукти осигуряват само 18% от калориите и 37% от протеините, но нейното производство заема 83% от обработваната земя и произвежда 60% от емисиите на газове, които загряват атмосферата.
И екологичното производство на месо или млечни продукти не е решение, тъй като въздействието му върху околната среда все още е голямо, казва Поур.