Най-доброто кисело мляко в света е българо - испанската мама в България

България е известна с отличното си кисело мляко, това е несравнимо. Българите го наричат kíselo mliáko, кисело мляко и е уникален в целия свят, защото съдържа lactobacillus bulgaricus, бактерия, която се среща само в България и това е тази, която ферментира млякото и върши магия.

мляко
Изображение: Нед Желязков

Тази пробиотична бактерия е открита през 1905 г. от българския бактериолог Стамен Григоров. По това време в Института Пастьор в Париж бактериологът Иля Мечников разследва защо в някои райони на България има толкова висок индекс на дълголетие, като заключава, че това се дължи на ежедневната консумация на кисело мляко. Тогава Мечников покани Григоров да представи откритието си в Париж.

Но въпреки факта, че това откритие е сравнително скорошно, производството на кисело мляко в България датира от повече от 6000 години, когато районът е бил населен от тракийски племена.

Българското кисело мляко обикновено се прави с краве мляко, но има и овче и козе мляко. Трябва да се подчертае, че 75% от населението на България е съсредоточено в големите градове, а останалата част от страната, със своите ливади и планини, е относително свободна за свободно паша на добитъка. А добре хранените говеда дават страхотно мляко, което се забелязва в киселото мляко.


Българското кисело мляко се слави не само с ненадминатия си вкус, но и със своя многобройни диетични качества:

  • The lactobacillus bulgaricus от българското кисело мляко се обединява с него стрептококи термофилус, заедно се противопоставят на стомашните киселини и по този начин могат да достигнат до червата.

  • Е чудесен източник на калций, от съществено значение за костите и зъбите: една порция кисело мляко вече има повече калций от RDA (препоръчителна дневна доза). Действието на калция, заедно с наличието на lactobacillus bulgaricus, създава чревна среда, която помага за елиминиране на вредните бактерии от червата, докато добрите остават непокътнати .
  • Укрепва имунната система и предпазва тялото от чревни заболявания. Също така намалява шансовете за получаване на рак на дебелото черво.
  • Улеснява усвояването на лактозата; това прави киселото мляко много по-лесно смилаемо от млякото, което е малко смилаемо.

По принцип и в римски паладин, консумирането на българско кисело мляко често оставя тръбите ви като нови и укрепва защитните сили както Actimel никога не може да направи.