Най-добрите замразени храни за приготвяне на бърза здравословна вечеря или контейнера (и много
Тиган с тиквички със сирене и шунка, залог на „по-малко е повече“ в кухнята
Хилядата животи на флан или как да изненадате с оригинални версии на този класически сладкиш
Стойте далеч от клишетата, тези рибни ястия са най-вкусни с чаша червено вино
Рецепти със солено бутер тесто: 5 изненадващи предложения
Пюре от тиквички, праз и моркови, три съставки, за да спечелите всички вкусове
Споделете най-добрите замразени храни за приготвяне на бърза здравословна вечеря или контейнера (и много рецепти, за да не скучаете)
Завръщането към рутината, на работа или в училище, винаги е трудно и още повече в година, белязана от covid-19. И краят на лятото носи отново главоболие при планиране на ежедневни менюта, както за носене в контейнер, така и за вечери. Липсата на време може да ни накара да прибегнем до удобни опции, които често са враг на балансираната диета. За щастие има продукти замразени които ни позволяват да приготвим здравословни ястия за кратко време.
Замръзналата част на супермаркета, които всъщност са дълбоко замразени, има нежелани изкушения, тъй като много от тях се обработват ултра. По-конкретно, трябва да избягваме предварително приготвени ястия, въпреки че има някои изключения.
Както отбеляза Марио Санчес, хранителен технолог, създател на портала SefiFood и сътрудник на Vitónica, не всички храни, преработени от хранителната индустрия, са лоши за тях си. Ключът, както винаги, е в хранителните качества, използваната суровина, степента на обработка и загубата или запазването на нейните свойства. Проблемът обикновено е в добавените съставки и някои добавки, в допълнение към процесите на готвене.
Като общо правило, ако ястието изглежда нездравословно или прекалено мазно в домашната или традиционната му версия, то ще бъде още по-малко препоръчително в дълбоко замразената му опция. Много очевидни примери Те са продукти като хапки, лазаня и канелони, сан жакобо, кебап, крокети, деликатеси/пръчки от хек или различни емпанадили.
Четенето на съставките е от ключово значение за разграничаването между добре и лошо обработените
Следователно най-добрият вариант ще бъде сурови продукти, че в магазините намираме вече измити и подготвени за готвене, обелени и/или нарязани, понякога също почистени от кости, тръни или вътрешности, където е подходящо. След това можем да изберем храни с минимално количество готвене, например бланширани или варени, завършващи с определени предварително приготвени препарати, за по-обичайна консумация.
Важното и няма да се уморим да го повтаряме е да не се увличаме от крещящи имена и снимки и прочетете внимателно списъка на съставките От етикета. Законодателството в тази област е ясно и не подвежда; естествената зеленчукова яхния трябва да съдържа само зеленчуци и най-много някаква добавка за консервиране.
Зеленчуци и бобови растения
В идеалния свят бихме могли отидете на пазара местно всяка седмица и пълнете кошницата със сезонни зеленчуци, като ги приготвяте у дома, за да ги замразите и по този начин да избегнете разваляне. Но когато задълженията не придружават, дълбоко замразените зеленчуци са чудесна алтернатива.
Нещо повече: може да бъде по-питателна отколкото домашно замразени или същите хладилни зеленчуци. Това е така, защото търговските продукти се замразяват в оптималното време, без да прекарват времето в камерата, в магазина или в нашия хладилник, а процесът на дълбоко замразяване е много по-ефективен от домашния.
Настоящият асортимент е изключително разнообразен и продължава да нараства в каталога на различни компании и супермаркети. На практика можем да намерим всеки зеленчук в множество формати, включително различни комбинации, като смеси за яхния, салата или паеля. Повечето от тях просто трябва да бъдат сотирани или приготвени директно във вода или пара, а също така могат да се пекат.