НАЙ-ДОБРИТЕ ХРАНИ ОТ НАШАТА ХРАНА - Fundaci News; n Храна; н
01.03.2019
Когато се стремим да се придържаме към диета, за да загубим телесни мазнини, да намалим калориите, които консумираме през деня, защото сме преминали, или да контролираме порциите си, обикновено намираме общ основен проблем: контрол на апетита и ситостта.
Логично е да мислим, че ако ядем по-малко или намалим калориите в диетата си, ще се почувстваме гладни, защото няма да сме толкова сити и това вероятно ще ни доведе до: че диетата е по-голяма жертва за нас, ни кара да мислим за това да ядем всичко навреме, това създава разочарование или директно ни кара да се откажем от диетата.
Когато планираме добро диетично меню, не само трябва да мислим за общите калории за деня, По същия начин, ако планираме диета за отслабване, не трябва да се фокусираме само върху намаляване на енергийния прием на диетата. Ще трябва да вземем под внимание и други фактори, които по-специално ще повлияят на степента на спазване на тази диета: че тя е засищаща, че се адаптира към възможностите и предпочитанията на всяка една.
Една от основните причини за отказ от диета е трудността да се изпълнява в дългосрочен план и до голяма степен се дължи на липса на ситост, постоянно чувство на глад. това може да ни накара да се вманиачим в храната.
И до днес знаем, че има храни, които са силно засищащи и че включването им в диета има положителни ефекти, тъй като те ще ни позволят да успокоим апетита и няма нужда да прибягваме до по-голямо количество храна. По същия начин знаем, че има храни и хранителни продукти, които не са много засищащи и че, въпреки че очевидно се чувстваме добре, когато ги поглъщаме, след известно време ще искаме да ядем отново.
Известно проучване във връзка със ситостта и храната е публикувано още през 1995 г. от Holt et al..
В това изследване е изследван индексът на ситост на различните храни, за да се намерят тези, които са все по-малко засищащи. За целта бяха предложени 38 различни храни на различни групи хора, осигуряващи еднакво количество калории от всеки от тях, и беше оценена ранната ситост, а също и след 2 часа време.
Резултатът показва значителни разлики по отношение на ситостта, осигурена между изоенергийните порции от различните храни. Най-задоволителната намерена храна беше картофите, Преди всичко варени картофи, 7 пъти по-пълнещи например, отколкото консумирането на същите калории под формата на кроасан или торта. За разлика от това пърженият картоф осигуряваше почти половината ситост на варения картоф.
Консумацията на варени картофи по време на хранене има сила 7 пъти по-засищаща от кроасан или торта.
Други храни с високо съдържание на въглехидрати също осигуряват голяма ситост: пълнозърнести храни над бели или рафинирани зърна. Това е главно защото пълнозърнестите храни имат два пъти или повече диетични фибри, техният основен наситен фактор.
По същия начин някои здравословни зърнени закуски от типа каши бяха сравнени с рафинирани зърнени култури от търговски марки като: специални К, царевични люспи. Показвайки, че кашата е била много по-засищаща. Най-лошите резултати са получени от преработени продукти с ниско хранително качество с високо съдържание на захар, рафинирани брашна и по-нискокачествени мазнини като: кроасани, сладкиши, сладкиши, шоколади, сладолед. Точно тези, които се препоръчват най-малко.
Захар, захарни зърнени храни, сладкиши, бисквитки. те не са много засищащи и скоро отново ще огладнееме. По-добре е да се спрете на пълнозърнести храни.
В протеиновите храни от животински произход (месо, риба, яйца, морски дарове) те откриха, че най-удовлетворяващата група храни е рибата, последвана от филетата от месо. Също така яйцето и някои бобови растения като боб и леща осигуряват голяма ситост. Не забравяйте, че протеинът е най-засищащият макронутриент, така че като цяло всяка протеинова храна ще ни помогне.