НАЙ-ДОБРИТЕ ХРАНИ ДА ИМАТЕ БЕЗ ГЛУТЕН ДИЕТА

Изтеглете напълно Безплатно това Е-КНИГА

БЕЗГЛУТЕНОВАТА ХРАНА

Глутенът, както вече знаете, са протеини, които се намират в зърнените култури, точно в зърното, като пшеница, ръж и ечемик. Глутенът се състои главно от обединението на 2 различни класа протеини:

ГЛИАДИН и ГЛУТЕНИН, тези 2 вида протеини съставляват 90% от ГЛУТЕН и 90% зърнен протеин.

ГЛУТЕНът се използва широко в хранително-вкусовата промишленост, защото осигурява еластичност и поддържа влагата на храната. Използва се дори в козметичната индустрия като червило, сенки, грим ...

Диетата с ГЛУТЕН не е проблем за повечето хора, въпреки че има проучвания, че прекомерната употреба на този протеин може да причини различни патологии като дерматит, атакса или главоболие.

имате

За хората, които страдат от цьолиакия или чувствителност към ГЛУТЕН, е реална опасност, досадно и допълнителен разход на пари да поддържат диета без глутен.

Много от храните в супермаркетите или пазарите са направени с глутен и може дори да съдържат следи от някои храни, които го съдържат, което може да бъде наистина опасно за консумация.

Ето списък с храни, които не съдържат ГЛУТЕН и влизат в списъка БЕЗ ГЛУТЕН.

БЕЗПЛАТНИ МАСЛИНИ И МАСЛА.

Видове масла и мазнини без глутен:

  1. Масло и масло Гхи.
  2. Масло
  3. Зехтин
  4. ... авокадо
  5. … Кокосов орех
  6. сусамово масло,
  7. ... рапица
  8. ... слънчоглед

Аерозоли за сладкиши или за готвене, тъй като те могат да имат кръстосано замърсяване.

Ароматни масла.

ПЛОДОВЕ БЕЗПЛАТНО.

Натуралните плодове са в рамките на безглутенова диета, но когато имат някакъв вид процес, те могат да съдържат или да бъдат замърсени с този протеин, тъй като той се използва като сгъстител, модифицирано нишесте, малц и малтодекстрин правят това да може да напусне вашата диета.

Внимавайте със сиропи или сосове, които преработените плодове могат да носят там, където влизат и сокове.

Безглутенови видове плодове:

  1. Зърно: ябълка, круша, дюля.
  2. Цитрусови плодове: портокал, лимон, мандарина, грейпфрут
  3. Диви: ягоди, боровинки, малини, касис, череши, ягодово дърво, къпини.
  4. Круши: Blanquilla, Lemon ...
  5. Екзотика: Ананас, Манго, Киви, Черимоя, Папая и др.
  6. Вода: пъпеш, диня.
  7. Грозде.
  8. Банани, банани.
  9. Сушени плодове като: сливи, сушени кайсии, стафиди.

Открийте много повече в тази статия:

ЗЕЛЕНЧУЦИ БЕЗПЛАТНО

Зеленчуците по природа не съдържат глутен, следователно всички те влизат в безглутенова диета.

ВНИМАНИЕ С:

  • Зеленчуци
  • Замразени.
  • Консервирани.
  • Предварително изрязани.
  • Варени.
  • Суха.

Безглутенови видове зеленчуци:

  1. Корен: морков, маниока, репички, целина, пащърнак
  2. Клубени: Картофи, Сладък картоф
  3. Луковици: Чесън, Лук, Цвекло
  4. Плодове: патладжан, тиквички, краставица, пипер, домат, тиква
  5. Стъбло: праз, целина, аспержи,
  6. Коренище: Джинджифил, куркума.
  7. Съцветие: Артишок, Броколи, Карфиол
  8. Семена: грах, зелен фасул, боб, соя.
  9. Лист: Манголд, Целина, Пореч, Бодил, Зеле, Ендивия, Спанак, Маруля.

ПРОТЕИНИ БЕЗПЛАТНО

Протеините, които консумираме, идват от растителен или животински произход и много от тях не съдържат глутен.

Трябва да обърнем специално внимание на преработените храни, добавените маринати или сосове, като соя.

Видове протеини без глутен:

  1. Зеленчуци
  2. Ядки като орехи
  3. Семена
  4. Месо
  5. Яйце
  6. Черупчести
  7. Риба
  8. Производни на соя като Тофу, Темпе ...

Видове протеини, които НЕ са безплатни:

  • Преработени меса, като хамбургерско месо, колбаси, пеперони, студени разфасовки, салам.
  • Приготвени сосове от всякакъв вид.
  • Соев сос на пшенична основа
  • Панирано месо или риба.
  • Протеини, които са комбинирани със сосове или подправки.
  • Сейтан.