Най-добрите есенни зеленчуци (и 49 рецепти, които да ги включат във вашата диета)
Изборът на сезонни храни ни позволява да намерим добро качество и на достъпна цена, както и да получим хранителните вещества, от които тялото ни се нуждае според времето на годината, през което пътуваме. Затова ви показваме най-добрите есенни зеленчуци и 49 рецепти, за да ги включите във вашата диета.
Швейцарска манголд и спанак
Зелените листа са тези, които са звезди през есента и сред тях можем да подчертаем Швейцарска манголд и спанак които са тези, които намираме само за тези месеци.
И манголдът, и спанакът са източник на калий, желязо, калций и фолиева киселина за тялото, както и с високо съдържание на вода и минимум витамин Е, както и каротини с антиоксидантен ефект.
Въпреки че можем да консумираме пресен и нежен спанак в салата, обикновено ги консумираме варени в ястия като пържени картофи, емпанади, сосове за паста, хамбургери и дори палачинки или кифли за предястие или като лека предястия.
Тиква
Това е, заедно с предишните, звезда на есента сред зеленчуците е тиква, добре допринася витамин А, каротини, калий и много ползи за тялото.
В допълнение, това е един от най-гъвкавите варианти, които можем да намерим, като го консумираме в солени ястия като хамбургери, сладкиши, омлети, бърканки, яхнии и салати или, в сладки ястия като палачинки, бисквитки и рула.
Малко по малко зелето присъства в най-студените месеци на годината, но вече през есента можем да го открием зеле с отлично качество, пълен с фибри и източник на калий, растителен калций и витамин С за организма.
Зелето предлага и полифеноли с ефект антиоксидант и противовъзпалително които могат да бъдат от полза за здравето на тялото по различни начини. Поради тази причина препоръчваме да го включите в диетата си или в пресни салати след правилно измиване, или печени с шам фъстък, лимон и пармезан или в супи.