Най-добрият черен крак в света за лечение на улцерозен колит
След успеха при лабораторни плъхове, лекари от университетската болница в Астурия тестваха диета на основата на шунка с 30 души. Лекарите търсеха функционална храна и Joselito, производителят на шунка, им даде най-ценните си парченца Guijuelo: без замърсяване, без химикали или консерванти.
Преди година и половина, докато се опитвах да намеря храна, способна на спрете и защитете организмът на улцерозен колит - заболяване с неизвестен произход, което засяга 180 000 души в Испания - микробиолог Фелипе Ломбо Той получи новина, която в крайна сметка ще скъси пътя му. Саламанката Джоселито, чиито бутове носят неговото име, предложи на учените от университета в Овиедо своя прочут Иберико. Шунка, която се ражда в пасище, където хасе прасетата Джоселито прекарват две години отгледани на свобода, с "напълно естествена" диета и където производството на шунки от жълъд „Съдържа само морска сол, без добавки, оцветители или консерванти“.
Но този път не ставаше въпрос за повтаряне на ползите (добре известни) от отличното парче жълъд. Това, което изследователят от Ломбо търсеше, беше храна, която беше сто процента естествена и най-вече отговаряща на изисквания учените трябваше битка болест болезнено и деактивиране който напредва със скорост от 3300 нови случая годишно в Испания. И ето го, тичаше сякаш от а лекарство Това ще бъде аптека, деликатесът на Guijuelo.
"Ние искахме да открия ако нашата шунка, в допълнение към нейната доказани сърдечно-съдови ефекти В предишни научни изследвания той съдържа полезни свойства за здравето на храносмилателната система. "Не бяха необходими инжекции или хапчета. Само най-добрата шунка. Чист жълъд. И според научните резултати, получени с експериментални животни, Joselito не греши." Имахме естествено лекарство в парче шунка и със сигурност не го знаехме досега ", казва гордият Джоселито-младши, Хосе Гомес Санчес, шести поколение от фирма, която прави небцето и стомаха щастливи от 151 години.
Приех предизвикателството, гризачи от астурийската лаборатория бяха първите, които удостовериха, че a диета от хранени с жълъди 100% натурална шунка елиминира и предотвратява симптом това болест първоначално автоимунен в която те са въвлечени поне 100 гена. Това, което кара генетично предразположените хора да имат дефект в чревната флора, който според специалистите в крайна сметка произвежда преувеличена възпалителна реакция и оттам, наранявания в дебелото черво.
Сега докато веганство продължава да се покачва, вегетариански увеличаване и листериоза вкара страх в тялото на мнозина, разследване добавя нов стимул да ядат шунка. Жълъд, да. Джоселито. Разглежданият като По-добре световна шунка.
Както е обяснено от д-р Сабино Риестра Менендес, от гастроентерологичната служба на Централната университетска болница в Астурия, където се провежда изследването. клинично изпитване при хора, лекувани с това от иберийски, улцерозният колит е възпалително заболяване на червата, което в Испания се развива нараства и са изправени между 20 и 40 години.
Тези, които страдат от него, живеят заедно и страдат от диария, болки в корема, рани в дебелото черво, които причиняват кървене, умора, загуба на тегло и треска. Но това е друга история. Нека да разгледаме как беше извършено това уникален и новаторски експеримент.
Те избраха 30 лабораторни плъхове, тези, които са предизвикали заболяването (улцерозен колит), които са били разделени на три групи от по 10 души: една група е била хранена с шунка от супермаркет; друг с фураж и трети, със 100% шунка, хранена с жълъди, 20 грама дневно, нарязани на кубчета, за един месец. За този експеримент бяха използвани два цели крака, за около 500 евро на парче, които бяха нарязани в същата експериментална лаборатория.