Най-добрата торта със сирене 【FERNANDO ALCALÁ и KAVA MARBELLA】

най-добрата

Тази рецепта за печен чийзкейк не е каквато и да е торта. Това не е проста смес от печени меки сирена. Не, не сър. Изпеченият чийзкейк на Фернандо Алкала е победител в конкурса I Международен форум за сирене 2019 до НАЙ-ДОБРИЯ чийзкейк в света.

Ще ви дадем рецептата, разбира се, за тази и много други невероятно добри рецепти за сирене, но ако сте в Марбея, може да искате да се отбиете в ресторанта, който сервира тази вкусна торта: Кава Марбела.

Печен чийзкейк на Фернандо Алкала

Най-добрата торта за 2019 г.? Така казва I Международният форум на чийзкейковете, Фернандо Алкала покори всички с тази рецепта. Искате ли да направите същото?

Съставки

200 гр. Бисквитки тип Мария

125гр грама осолено масло

400гр сметана за разбиване

600 грама крема сирене тип Филаделфия

1 супена лъжица брашно

50-60 гр. Сушено сирене, тип пармезан или Flor de Guía

6 яйца от свободно отглеждане

200гр тръстикова захар

Стъпка по стъпка

  • За основата ще разтопим маслото и ще смажем бисквитките. Смесваме двете съставки, докато получим хомогенен резултат. Покриваме основата на нашата форма с бисквитката и я поставяме във фризера.
  • Загряваме фурната до 180 ° C.
  • Докато се охлажда, ние правим нашия крем. Смесваме всички съставки в купа. Първо мокри съставки. По-добре, ако добавим яйцата едно по едно. Препоръчваме да добавите брашното последно.
  • Сега изсипваме нашата смес върху формата с бисквитката и я поставяме във фурната. Много е важно да контролираме времето във фурната, тъй като именно това ще направи разликата в тази торта и ще ни даде този течен или кулант ефект. Препоръчваме да зададете таймер на 28 минути (въпреки че в зависимост от фурната може да е до 40 минути)
  • Това е най-трудната стъпка: след като фурната е изключена, ще трябва да изчакаме 4 часа, преди да можем да опитаме нашия прекрасен чийзкейк. Оставете го да почива при стайна температура.