НАЙ-ДОБРАТА рецепта за суха супа Чинчана Оригинална рецепта от Перу

Някои рецепти не бяха просто плод на гения на някой просветен готвач, много от тях несъмнено бяха резултат от случайността. Представете си момента, в който е изобретен сладолед или когато е измислена меренг. Дали това е било така със сухата супа, дали това е резултат от случайността. Тази форма на кухня е резултат от обединението на италианската, африканската, испанската и перуанската култури, тъй като всички те са живели заедно в Чинча и така е възникнал този кулинарен деликатес.

Тази рецепта е вдъхновена от книгата с рецепти на готвача Гастон Акурио, така че тази плоча е посветена на него.

История на сухата супа Чинчана

Има много теории за раждането на това прекрасно ястие, едната е за имиграция на други култури в Перу, не забравяйте, че по време на "ерата на гуано" страната премина през икономически бум, който несъмнено беше много привлекателен за европейците, които преживяха една от най-тежките кризи в историята си, тези чужденци се заселиха в северната част на Перу, колонии от италианци, африканци дори испански, се казва, че от този гастрономичен контраст е възможно да се модифицира традиционното четете юфка да стане вълшебна суха супа с карапулкра.

Хранителна стойност на сухата супа

Сухата супа осигурява висока калорична и енергийна стойност в съставките си, тъй като съдържа висока стойност на въглехидрати, витамин С, калий и фосфор. Освен това съдържа фибри, които улесняват храносмилането му.

---