Най-добрата рецепта с елда са тези вкусни палачинки - О; Храна
Елдата е бомбата.
Да видим, не се паникьосвайте. Този пост е за зърнени култури (всъщност псевдозърнени) с необичайно богатство на хранителни вещества, а не динамит.
Обещавам ви, че не само няма да бъде взривоопасно, но ще бъде забавно и много полезно, добре?
Всъщност няма да говоря с вас за ботаниката на fagopyrum esculentum (за това е предназначена wikipedia), просто ще видим какво е, какво ще получите, когато е част от вашата диета и моята вкусна рецепта за домашни палачинки с елда.
Кара устата ми да потича, само като се замисля.
Всичко, което трябва да знаете за елда или елда
Какви ползи имате от готвенето с елда?
Елдата със сигурност е една от най-здравословните храни, които не сте включили в диетата си.
Въпреки че името ви ви обърква, това не е зърнена култура, а семе на растение и може да се консумира както в зърнени храни, така и в макаронени изделия (известни като соба) и в брашно.
Той не съдържа глутен, богат е на основни хранителни вещества, на устойчиви фибри и на няколко нови хранителни вещества като:
>> Рутин, кверцетин и други биофлавоноиди.
И сега си представям, че се побърквате и се чудите какво е това? За какво е?
Добре казано в сребро, това са най-важните ползи, които можете да получите, като консумирате елда:
#. Подобрява нивата на кръвната захар
Елдата има уникален състав и богата на D-хиро-инозитол, които подобряват производството на гликоген, чувствителността към инсулин и диабет тип 2.
#. Намалява риска от инфаркт и понижава нивата на холестерола
Елдата е богата на рутин (много полезен антиоксидант), който предотвратява образуването на кръвни съсиреци, намалява кръвното налягане и количеството мазнини в кръвта, което спомага за понижаване на нивата на холестерола и риска от инфаркти.
#. Намалява риска от рак на дебелото черво
Елдата е богата на свързани антиоксиданти като глутатион и ензим супероксид дисмутаза, които дори са стабилни при топлина и оцеляват в процесите на готвене. Тези антиоксиданти достигат до дебелото черво и се активират от чревната флора, подхранвайки стената на червата и намалявайки риска от рак на дебелото черво.