Най-добра вегетарианска рецепта за борш - жабен скок
Първата дума, която научих в Русия, беше популярната украинска супа борщ (борш) и оттогава тя се превърна в нашия ежедневен хляб. Не че не ми харесваше останалата руска храна, както харесваше художникът на глада на кафкийците, но че в началото не беше лесно да се идентифицират други храни с по-голяма правописна сложност в славянското меню.
И след като го изпробвах, нямаше нужда да знам повече. Седмица след седмица боршът радваше небцето в безбройните си вариации. С месо, вегетарианско, сладко или кисело, но винаги с интензивен и наситено лилав цвят и свеж аромат на копър.
Следващата дума, която запомних, беше тази на Ленин (Ленин), която ми помогна да науча малко повече за руската история и да се намеря във всеки град, в който имаше старата статуя на революционера, или улица, носеща неговото име, или с площад, булевард, жилищен комплекс, кръгово движение, проход или булевард. Както и да е, винаги е било добре да разпознаем неговите графеми.
Уверявам ви, че познаването на транслитерацията на двата термина е достатъчно, за да оцелее един месец пътуване през Русия. И да имате google translate, разбира се.
Ето моята любима рецепта за борш. Неустоим както за любителите на тази супа, така и за тези, които искат да опитат ново вегетарианско зимно ястие.