Ръководство за начинаещи за палео диетата; Промяна на играта от Емануел Наваро

Палео диетата се основава на хранене, както са правили нашите предци. Ако пещерняк не може да го изяде, вие също не можете да го изядете. Това се отнася до всичко, което можем да ловим или събираме (месо, риба, ядки, зеленчуци и семена). Извинете, но ще трябва да спрете да ядете неща като тестени изделия, зърнени храни и сладкиши. Вместо това ще ядете неща като пиле със зеленчуци и авокадо.

Мразя да броим калории

Не обичам да си проследявам колко съм изял или обсебен от това колко грама хранително вещество съм консумирал. Не само мразя да броим калории, но и знам, че калориите са само половината от проблема. (400 калории от доритос НЕ влияят на тялото ви по същия начин, както 400 калории от зеленчуци и висококачествени протеини.)

За щастие, ако можете да разширите своя кръгозор и да премахнете някои видове храни от диетата си, можете да спрете да се притеснявате от преброяването на калориите. ЗАВИНАГИ. Бих искал да предложа определен тип диета, при която не е нужно да броите калории и можете също да ядете, докато вече не сте гладни. О, и това може да ви помогне да отслабнете, да качите мускули и да бъдете в най-добрата форма на живота си.

Знам, че звучи като някаква реклама за някаква добавка или книга за диети, която ще видите по телевизията в 4 сутринта. Не е, наистина работи и е помогнало на много хора да получат невероятни трансформации (включително аз и моите клиенти). Говоря за палео диета.

Приложение Fit Fighters
Вашият личен треньор на мобилния ви телефон. Изтеглете приложението и се присъединете към следващото поколение обучение.

Как работи палео диетата?

О, боже, още една "диета". Знам, че звучи като маркетингова тактика, но всъщност е законна. Виждате ли, преди хиляди години, преди Bimbo, Nestle и други опции за „здравословна храна“, нашите предци са процъфтявали като събирачи на ловци. И макар да е минало много време оттогава, нашата генетика не се е променила много оттогава.

Тогава средният хомо сапиенс: висок, мускулест, пъргав, атлетичен и много гъвкав.
Средният Homo Sapiens сега: Наднормено тегло, без форма, стрес, нещастен, уморен и умиращ от различни предсказуеми заболявания.

И така, какво, по дяволите, се случи? Земеделието. Преди хиляди години хората откриха земеделието, започна земеделската революция и ние преминахме от ловци-събирачи към фермери. Настанихме се на едно място, сформирахме партньорства и напреднахме до това, което сме сега.

Проблемът е, че телата ни никога не са се приспособили напълно да ядат всички зърнени култури, които отглеждаме. Както би казал Роб Улф (Един от пионерите в този стил на диета): помислете за футболно игрище от 100 ярда. Първите 99 1/2 ярда са колко дълго хората са били събирачи. Тъй като станахме много добри в лов и събиране, телата ни се приспособиха към този начин на живот в продължение на хиляди години. Последният половин двор представлява нашия вид след земеделската революция, където диетите ни са се променили, но генетиката ни не.

И така, вместо да ядем месо, зеленчуци и плодове през сезона, ние се превърнахме във вид, който „зависи“ от зърнените храни (хляб, тестени изделия, ориз, царевица и т.н.). Правителството продължава да препоръчва 6 до 11 порции зърнени храни на ден и хората стават все по-дебели.

66% от нас са с наднормено тегло, 33% са с наднормено тегло, и тези цифри само се влошават.

Явно нещо не е наред. Палео диетата е създадена, за да ни върне към храненето по начина, по който сме създадени биологично, което ни позволява да достигнем генетичния си потенциал и да започнем да живеем веднага.

По дяволите е палео диетата?

По онова време зърнените храни не бяха част от нашата диета.

Както Mark of Mark’s Daily Apple посочва в статията си „Окончателно ръководство за зърнени култури“, зърната предизвикват странна реакция в нашата система. Те се състоят от въглехидрати, които се превръщат в глюкоза (вид захар) в нашата система, за да се използват за енергия (всяка глюкоза, която не се използва за енергия, се съхранява като мазнина).

Също така, повечето зърнени храни съдържат глутен и лектини. Какви са те и защо са лоши?

Глутенът е протеин, съдържащ се в зърнени храни като ръж, пшеница и ечемик. Говори се, че голяма част от населението може да е с непоносимост към глутен. С течение на времето хората с непоносимост към глутен могат да развият медицински състояния, ако го консумират, като дерматит, болки в ставите, репродуктивни проблеми, киселинен рефлукс и др.
Лектините са естествени токсини, които съществуват в зърнените храни за защита срещу консумация. Тези лектини могат да попречат на стомашно-чревния тракт да се възстановява от ежедневната употреба. Това може да причини всякакви щети.

Както Марк казва в статията си: зърната са нездравословни в най-добрия случай или опасни в най-лошия.

Палео диетата елиминира почти напълно захарта. Освен ако не е от плод, няма да можете да го консумирате. Захарта причинява енергийни възходи и спадове във вашата система, превръща се в мазнини, ако не я използвате веднага, и напълно нарушава телата ни.

Така че без зърнени храни, без захар и без преработени храни. Много изследвания показват, че невероятен брой заболявания и здравословни проблеми могат да бъдат обърнати с тези три промени.

Но откъде тогава черпя енергия?

Ако не консумираме повече от 300 грама въглехидрати на ден, откъде да вземем енергията си?

Телата ни са проектирани да работят с по-малко калории, отколкото сме свикнали да ядем, така че яденето на по-малко от тях не е голяма работа. Когато липсват въглехидрати, тялото ни ще поеме натрупаните мазнини и ще ги изгори в процес, наречен кетогенеза.