Наистина ядете конско месо! Разказваме ви за Чито
Кой яде конско месо знаете, че няма да го намерите в ресторантите и сте наясно и с митовете около него. Ако не сте го опитали, със сигурност ще се съмнявате и трябва да знаете, че има много популярен начин за хранене, наречен Чито.
Ние не съдим, чето е гастрономически обичай, донякъде труден за разбиране.
Яденето на магаре и кон е много по-нормално, отколкото си мислите и не, не е незаконно. Всъщност това е едно от най-достъпните меса и се консумира най-вече за лека закуска.
Може да ви заинтересува:
Редки животни: 4 вида, които са част от мексиканската гастрономическа традиция
Така се ловуват пет насекоми, които ядем в Мексико
Който е измислил да яде кон?!
Първото нещо, което се питаме, когато мислим за тази храна, е защо, по дяволите, да ядем конско месо, когато има животни, които наистина имат за цел да ни хранят?
Не знаем със сигурност отговора. Това, от което изхождаме, е, че човешката храна и начинът, по който се храним, произтичат от глада, т.е., бъдете доволни от наличното.
Консумирането на конско месо не е често срещано поради социалното възприятие, което има. Той е много по-ценен като транспортно и товарно животно, освен че е скъп за поддръжка по отношение на други видове добитък.
Въпреки че е вярно, че конете, мулетата и магаретата са по-изгодни да работят за товари, отколкото за храна, имаше време, когато те бяха консумирани и тук ви казваме какво се е случило.
Как се яде конско месо
Ако някога сте виждали продавачи на закуски от стадиона, арените за бикове или паленките (да, тези, които продават харали, варено яйце, малко кожа и орехи) със сигурност вече сте имали първи подход с конско месо.
Чито се прави с крака и багажник на коне, мулета и магарета. Породите с ниско качество - които не се използват напълно за товарни или домашни работи - се използват за храна.