Наистина е добре да приемате витамини BBC News World
Източник на изображение, SPL
През ноември 1912 г. група от трима мъже и 16 кучета тръгва от отдалечена база в източната част на Антарктида, за да изследва поредица от пукнатини на няколкостотин километра.
Три месеца по-късно само един от мъжете се завърна. Казваше се Дъглас Моусън. Кожата й се белеше, а косата падаше. Той беше загубил почти половината от телесното си тегло. Той разказа това, което сър Едмънд Хилари, един от първите трима планинари, покорили Еверест, определи като „най-великата самостоятелна история за оцеляване на полярните изследвания“.
Месец след започването на пътуването, член на екипа - заедно с палатката, по-голямата част от запасите и шест кучета - падна в пукнатина и никога повече не беше видян. Моусън и другият оцелял, Ксавие Мерц, започнаха пътя си обратно към базата, оцелявайки отчасти, изяждайки останалите кучета. След няколко седмици Mertz развива болки в стомаха и диария. Тогава кожата й започна да се отлепва и косата й падаше. Той почина неконтинентен и заблуден в рамките на няколко дни.
Моусън страдаше от подобни симптоми. "Краката ми ме изплашиха добре, защото дебелият слой на подметките се отделяше и новата кожа отдолу беше много по-износена и сурова", каза той.
Разказът на Моусън за симптомите е почти ръчно описание на предозирането на витамин А, вероятно от яденето на кучешки черен дроб. Яденето на по-малко от 100 грама хъски черен дроб може да бъде фатална доза за гладен изследовател.
Край на Може би и вие се интересувате
Страданието на тези първи изследователи и моряци мотивира първите проучвания върху витамините и болестите, произтичащи от техния дефицит.
Вредно за здравето
Източник на изображения, BBC World Service
Моусън е живял приемливо до 76-годишна възраст, но в историята си оставя морал за нашето време.
Това, което научихме за витаминните добавки, е, че ако сте в добро здраве и добър жизнен стандарт, приемът на мултивитамини и антиоксиданти във високи дози е вредно за вашето здраве.
Витамините са от съществено значение за живота и има хора, които се възползват от специфични добавки, но общото без надзор приемане на витаминни хапчета е нещо повече от загуба на пари.
За повечето от нас в почти всички случаи животът ни може да бъде съкратен.
„О, не!“ Сигурно мнозина си мислят. "Прекарвам много пари, купувайки ги и това, което пише на опаковката, е много убедително. Всичко - от косата до сексуалния живот - зависи от тях!".
Искам да вляза в подробности, защото със сигурност фирмите, които произвеждат витамини, не са съгласни с мен. И така, защо смятаме, че са полезни и защо ги приемаме?
Проблемът е, че всички се чувстваме успокоени от приема на витамини, тъй като приказките за недостиг на първо място са ужасни. Второ, четем пакети зърнени закуски и трето, двойният Нобелов лауреат Линус Полинг харесва витамин С в големи дози.
Всичко това е опаковано от хората, които ни продават витамини във всеки магазин с най-съблазнителната от всички логически заблуди: ако малкото е добро, значи повече трябва да бъде по-добро.
"Обогатен с витамини и минерали"
Източник на изображения, BBC World Service
Човек научава имената на витамините, без да се налага да посещава медицинско училище, като чете с любов всички видове многоцветни опаковки от изкуствено ароматизирани зърнени закуски, които се предлагат на пазара чрез комбинация от невероятни животински рисунки и легенди, които гарантират, че са „подсилени с витамини и минерали ".
И трябва да се каже, че обогатяването на основните храни с витамини и минерали е една от най-ефективните интервенции в областта на общественото здраве в историята. Продължава да спасява безброй животи годишно по целия свят. Недостигът на витамин А значително увеличава риска от слепота и смърт при деца с морбили и диария в развиващите се страни. По тази причина Световната здравна организация (СЗО) препоръчва много строго количество и предупреждава, че по-високите дози могат да причинят наред с други проблеми вродени дефекти в началото на бременността. Така че при някои обстоятелства витамините правят голяма разлика в продължителността на живота, което е убедително, а шумът за закуска ни хваща в най-уязвимото ни състояние, което ни кара да вярваме, че те ще ни трансформират в здрави хора.
Тези неща допринасят за широко разпространената идея за това колко супер здрави са витамините. И тогава е Линус Полинг.
Независимо дали сте чували за него или не, Линус Полинг оказва огромно влияние върху културата на витамини и хранителни вещества. Почти е невъзможно да си представим някой с повече авторитет и достоверност. Той спечели две Нобелови награди и по всичко беше добър човек. През 1970 г. той пише книга, в която казва, че високите дози витамин С могат да бъдат ефективни в борбата с грип, рак, сърдечно-съдови заболявания, инфекции и дегенеративни проблеми.