Нахранете 10 зеленчука, с които ще пожънете страхотни хранителни вещества във вашата градска градина

Публикувано на 25 януари 2018 г.

Ако искате да имате градина у дома, не само ще се радвате да събирате страхотни плодове и да научите за процесите на производство на храни, добавяйки много хранителни вещества към вашата диета.

Тук споделяме храните, които можете да произведете във вашата градина, техните ползи и хранителните вещества, които те осигуряват:

зеленчука

Но какво означават тези числа? Защо е толкова важно да знаем ползите и хранителния принос на храните, които земята ни дава?

Килокалориите са източник на енергия, присъстваща в храната ни, идват от мазнини, въглехидрати и протеини. Междувременно протеините укрепват и поддържат костите, мускулите и кожата ни.

Мазнините или липидите са енергийният резерв и действат като изолация срещу студа, който, но също така ни предпазва от удари.

И накрая, въглехидратите или въглехидратите са „бензинът“, от който тялото се нуждае, за да влезе в действие. От своя страна фибрите и водата са основна част от процеса на храносмилане.

Минералите

Минералите се използват за образуването на кости и производството на хормони, освен че допринасят за правилното функциониране на тялото. Кои са минералите, които консумираме най-много?

  • Калций: допринася за поддържането на здрави зъби и кости. За да се поправи, са необходими наличието на витамин D, съсирването на кръвта и поддържането на нормален сърдечен ритъм.
  • Желязо: повишава устойчивостта към болести, пренася кислород и въглероден диоксид в кръвта, образува колаген и хемоглобин.
  • Йод: необходим за производството на хормони на щитовидната жлеза, отговорни за метаболизма, който е отговорен за клетъчната функция (освобождаване на енергия, нарастване, реагиране на стимули и др.) Освен това помага за изгарянето на излишните мазнини и подобрява умствената бдителност.
  • Цинк: помага на защитната система на организма да функционира правилно при заздравяването на рани.
  • Магнезий: гарантира, че ще имаме здрави зъби, сърце и кости, освен че насърчава образуването на протеини.
  • Натрий: необходим за правилната функция на мускулите и нервите.
  • Калий: регулира водата, вътре и извън клетката, участва в производството на протеини.
  • Фосфор: споделя функциите с калций, предотвратява кариесите и намалява загубата на костна маса.