Наградите Emilio Botín признават проекта за биокапсули с дрожди на Университета в Кордоба
Кордова
Създадените капсули съдържат милиони дрожди, които могат да се използват в производството на вино и биогорива.
Семейна снимка на носителите на наградата Ботин./Лора Мартин
На 12 септември 2019 г. - 21: 00ч
Биокапсулите с дрожди са обявени за победители в наградите Emilio Botín с иновативен бизнес проект които ще предлагат на пазара „биокапсули с дрожди“, кухи сфери с млечен цвят, в които се помещават милиони дрожди (микроскопични организми, отговорни за алкохолната ферментация) вътре и чието използване води до множество предимства в производството на алкохолни напитки, като вино.
С тези биокапсули възстановяването на дрождите е улеснено, позволява повторна употреба, минимизира производствените разходи поради нулевата степен на загуба на вино в процеса на ферментация, което може да представлява революция в целия свят.
След откриването си тези биокапсули са патентовани в международен план и тествани за използване във винопроизводството. и производство на биогорива. Хайме Морено Гарсия и Минами Огава са организаторите на проекта.
Победителите ще получат 8000 евро за помощ при създаването на компания
Първият е професор по микробиология от Университета в Кордоба и Огава е дипломиран винопроизводител от Калифорнийския университет в Дейвис по лозарство и винарство и магистърска степен по биотехнологии от UCO.