Начинът да се яде здравословна салата
Правейки малки модификации и без да губите вкус, можете да приготвите салата, здравословна и питателна като тази: с грах, паламуд и яйце
Една от ключовите съставки за вкусна салата е грахово зърно (Pisum sativum). Грахът, така присъстващ в района на Средиземно море, произхожда от растение за катерене на бобови растения и расте през пролетта в страни с умерен климат. Те се различават от останалите бобови растения по това, че запазват малко зелен хлорофил в сухите си котиледони и много характерен зеленчуков вкус (зелен). Повече от 75% са вода и са богати на протеини (почти 7% от нейното съдържание), нишесте, фибри (почти 5 грама на всеки 100 gamos) и микроелементи, които са добро допълнение към балансирана диета. Те се открояват със съдържанието си в витамини от комплекс В като B1, B3 или ниацин и фолиева киселина, както и провитамин А, желязо и калий.
Съставки
Заедно с боб и спанак, грахово зърно Това е един от най-консумираните замразени зеленчуци в Испания и също е част от комбинациите, които купуваме най-много, като салати и боб.
Грахът е гъвкав и лесен за включване в множество ястия, като рибни яхнии, задушени меса или ориз, но също така и други не толкова класически като хумус, зеленчукови палачинки или хамбургери, топли или студени кремове и супи, пестота и намазки и т.н. Днес ви предлагам класика, която винаги искате, ястие, в което грахът не може да липсва, но с много малка вариация. Оставате ли да знаете рецептата за това салата?
Приготвяне на салатата, стъпка по стъпка
И след като сме познали свойствата на граха, нашата сезонна храна, нека да пристъпим към приготвянето на нашата здравословна салата. Отцедете много добре запазения паламуд, добавете нарязан пресен магданоз и заместител майонеза с които традиционната салата обикновено се подправя с домашен сос от авокадо са онези малки промени, които ще направят това ястие толкова вкусно, колкото и здравословно.