На скара, сочен и нискокалоричен!
Тази седмица ви представяме прости, богати ястия с почти никаква мазнина. Опитайте ги!
¸ 1,5 k телешки котлети
¸ 4 чаени лъжички масло
¸ 4 клонки прясна мащерка
¸ 4 скилидки чесън
¸ Екстра върджин зехтин
Подправете котлетите и оставете месото да почине на стайна температура за 30 минути.
Поставете тиган с тежко дъно на огъня с половин супена лъжица зехтин. Добавете котлетите и пазете, без да обръщате пет минути.
Добавете супена лъжица масло в тигана заедно с чесън и мащерка. Дръжте още пет минути. Извадете и сервирайте горещия котлет.
¸ 300 г големи гъби
¸ 200 г сирене Бургос
¸ 60 г кедрови ядки
¸ Пресен лук и босилек
¸ Екстра върджин зехтин
Почистете гъбите, отстранете стъблото и ги групирайте по двойки с възможно най-голям размер. Нарежете доматите на филийки приблизително 1/2 см.
Поставете тенджера на огъня с масло и домат. Пазете с огъня до минимум, ограничавайки 20 минути. Отцедете и запазете. Накълцайте малко лук. Смесете прясното сирене с пасатора, подправете и смесете с накълцания лук.
Пасирайте гъбите върху решетка с малко олио. Напълнете гъба със сирене и кедрови ядки. Отгоре поставете парче домат конфи, няколко листа босилек и завършете с друга гъба със същия размер.