Н; хранителни навици Професионална фармация
Вижте статиите и съдържанието, публикувани в този носител, както и електронните резюмета на научни списания към момента на публикуване
Бъдете информирани по всяко време благодарение на сигнали и новини
Достъп до ексклузивни промоции за абонаменти, стартиране и акредитирани курсове
Farmacia Profesional е двумесечно списание, издавано от 1986 г., пионер в областта на фармацевтичната техническа преса и насочено към фармацевта като предприемач, мениджър и експерт по лекарства. Целта му е да актуализира знанията на фармацевта като здравен специалист и да разгледа актуални проблеми на пазара на лекарства, дермофармация, фармацевтични грижи и фитофармация, наред с други. Професионалната фармация предоставя инструменти и решения за лесно приложение във всички области, които са от интерес за фармацевтите.
Следвай ни в:
Знанието как да се храните балансирано и здравословно е от съществено значение за възприемането на правилни хранителни навици, които помагат за предотвратяване на заболявания. Но наличието на тази информация не означава, че задължително включваме по-здравословни съчетания в живота си, които включват подобряване не само на диетата ни, но и на други навици, като физически упражнения. Въпреки че има бариери, които затрудняват промяната на тези навици, важно е да ги познаваме, за да подобрим избора си на храна.
В тази статия ще разгледаме накратко правилните хранителни навици и факторите, които затрудняват прилагането им.
Хранителни и хранителни навици
Кога трябва да ядете: в началото на храненето, в края или между храненията? Най-важното е да ядете 2 до 3 парчета плодове на ден. С това ние покриваме препоръчителните дневни дажби, както и необходимия прием на витамини и минерали. Няма значение дали е в края или в началото на храненето, на закуска или закуска или между храненията. Независимо от момента, плодът запазва своите хранителни свойства.
Важно е обаче да се отбележи, че всеки прием на въглехидрати генерира скок на инсулин. Този хормон действа, като подпомага навлизането на глюкоза в клетките и следователно използването на хранителни вещества. Следователно можем да кажем, че плодовете, които осигуряват въглехидрати като фруктоза, ако придружават други храни, постигат по-голямо използване на хранителните вещества, без да предполагат по-голям калориен прием.
Можете ли да изядете всички плодове, които искате?
Всяка храна трябва да се яде в разумни пропорции. Ако приемът надхвърля 2-3 порции, приносът на захари (и следователно калории) ще бъде прекомерен спрямо общия прием на калории. В допълнение, прекомерната консумация на определен вид храна често предполага по-ниска консумация на други също толкова необходими храни. 2 или 3 парчета плод на ден е добра средна стойност за покриване на препоръчаните порции.
Важността на приема на плодове и зеленчуци се крие в приноса на витамин С, който има антиоксидантен и защитен ефект срещу сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак
Може ли сокът да замени парче плод?
Всичко зависи от това какъв сок е. Само прясно изцеден домашен плодов сок може да замести парче плод и да допринесе за спазването на хранителните препоръки (5 порции плодове и зеленчуци на ден). Индустриалните сокове не се препоръчват поради голямото количество добавени захари, които те осигуряват, в допълнение към ниското съдържание на фибри, витамини и окислението, което те представят. Освен това не е необходимо систематично да замествате всеки плод с чаша сок, който съдържа повече калории и е по-малко задоволителен от парче цели плодове.
Например, за портокалов сок обикновено са необходими две парчета от същия този плод. От друга страна, ако консумираме целия портокал, обикновено ядем само един. Освен това фактът на консумацията на цялата храна предполага не само дъвченето й (което благоприятства засищането), но и по-голям принос на диетичните фибри, което улеснява чревния транзит и има други предимства, като например да помогне за предотвратяване на рак на дебелото черво.
• Плодове и зеленчуци
Колко порции трябва да ядете на ден?
Важността на приема на плодове и зеленчуци се крие основно в приноса на витамин С. Този витамин има антиоксидантен и защитен ефект срещу сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак. Плодовете и зеленчуците са почти изключителният източник на този витамин. Те също така осигуряват витамини от група В, бета-каротин (провитамин А), значително количество минерали и микроелементи (калий, магнезий, калций, желязо, мед и др.) И полифеноли. Те са богати и на фибри, които улесняват чревния транзит, освен че имат много други функции. Агенциите за обществено здраве препоръчват да се консумират поне 5 порции плодове и зеленчуци на ден.
Трябва ли плодовете и зеленчуците да се консумират сурови или варени?
Колкото по-дълго е готвенето, толкова по-важна е загубата на витамини и минерали. По този начин продължителното готвене на зеленчуци може да доведе до загуби до 40%. Затова е по-добре да ги консумирате сурови, когато е възможно, или да ги готвите бързо (тенджера под налягане, уок, на пара и др.). Яденето им сурово обаче не е непременно идеалната форма за прием. Например, доматеният ликопен (каротеноид, ценен заради своите антиоксидантни достойнства) е много по-бионаличен, когато доматите се готвят или обработват, но от друга страна, когато се готвят, те губят витамин С.
Какви са истинските ползи от практикуването на физически упражнения?
Физическата активност е един от стълбовете на здравословния живот и е от съществено значение, заедно с балансираното хранене. Физическата активност е много полезна, дори ако загубата на тегло е много малка или дори не съществува.
Доказаните ползи от физическата активност са:
- Намаляване на риска от затлъстяване. Намаляването на физическата активност увеличава риска от затлъстяване.
- Намаляване на риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания. Хората, които водят повече или по-малко активен живот и правят малко упражнения, са наполовина по-склонни да страдат от сърдечно-съдови заболявания, отколкото заседналите хора. Затлъстелите хора, които спортуват минимално, имат по-малък риск от диабет или коронарна болест на сърцето, отколкото тези, които изобщо не спортуват.
- Намаляване на риска от рак. Практикуването на физическа активност, умерено или енергично, намалява риска от рак на дебелото черво, дебелото черво, белия дроб и гърдата, наред с други.
- Физическата активност подобрява състоянието на мускулите и костите. Упражненията редовно укрепват мускулите, сухожилията и връзките и правят костите по-плътни и следователно по-трудни за счупване. Дори е доказано, че дългосрочните аеробни упражнения 2 до 3 пъти седмично, като бягане, пързаляне с кънки или танци, увеличават костната плътност при юноши, помагат за поддържането й при възрастни и забавят загубата на костна маса (остеопороза), което се случва с течение на времето.
- Подобрено психично здраве. Различни проучвания показват, че практикуването на физически упражнения увеличава чувството за благополучие, подобрява начина, по който се борим със стреса и функционирането на мозъка ни, както и вземането на решения, способността за предвиждане и незабавна памет. Физическата активност намалява тревожността и подобрява режима на сън. По същия начин, едно от най-ясните заключения от няколко клинични проучвания е, че упражненията помагат за предотвратяване на депресия, а при възрастните хора могат да помогнат за намаляване на риска от болестта на Алцхаймер или други деменции.