My Montignac Diary ОБОБЩЕНИЕ НА ДИЕТА
Настоящата диета, разработена от френския лекар Монтиняк, на когото дължи името си, отменя теорията за калориите и отваря врата за всички, които искат да намалят теглото си, без да потискат толкова привлекателни и питателни храни като шоколад, вино и ферментирали сирена .
Според Монтиняк , спазването на диети въз основа на намаляване на калориите е грешка, Тъй като отслабването, което се случва при този тип диета, е само временно, по-късно тялото ще се приспособи и ще има тенденция да консумира по-малко калории като защитен механизъм. В същото време, заявява Монтиняк, теглото ще се възстанови и дори ще се увеличи в сравнение с това, което е било преди започване на диетата, създавайки метаболитни дисбаланси и забележими фрустрации.
Монтиняк класифицира храната протеини, въглехидрати (въглехидрати) и липиди (мазнини). Въглехидратите от своя страна ги разделят на добри въглехидрати и лоши въглехидрати .