My Big Feast Bread за отделяне от сирене чедър и халапеньо

Петък, 5 юли 2019 г.

Jalapeño Cheddar Cheese Spread Bread

Този месец в предизвикателството за готвене на готвачи имаме Ана Олсън, канадски готвач, който е експерт в сладкишите, тъй като те нямат сладки зъби у дома, аз избрах този хляб, сложих по-малко количество халапеньо и беше все още пикантен.

За пълнежа
175 г крема сирене, омекотено
45 г несолено масло при стайна температура
1 скилидка чесън смляна
125 г нарязан маринован халапеньо, сложих 70 г и той се смила добре.
30 мл сок от маринован халапеньо слагам 20 мл
220 г сирене чедър, нарязано на едро
20 г пармезан, ситно нарязани

За масата
450 г пшенично брашно, слагам сила
8 г суха мая
5g сол
175 мл топло мляко
1 голямо яйце със стайна температура
5 мл мед

Първо разбийте крема сиренето с маслото и чесъна в купа до гладка смес, добавете нарязания халапеньос и сока, след това добавете сиренето чедър и пармезана, разбъркайте добре и запазете.

---